Сирник по-львівськи
Сирник по-львівськи – це традиційний український десерт, який відзначається своєю ніжною текстурою та насиченим смаком. Цей десерт має давні традиції і походить з культурної столиці України – Львова. Основою страви є кисломолочний сир, який надає йому характерної кремової консистенції. Секрет смаку – у якісних продуктах із великою жирністю. Часто сирник доповнюють родзинками, цедрою лимона або апельсина, що додає йому особливого аромату. Львівський сирник зазвичай запікають у духовці до золотистої скоринки, після чого його можна полити шоколадною глазур’ю або посипати цукровою пудрою. Це ідеальний десерт для святкового столу або просто для насолоди у колі сім’ї. Перегляньте також наш рецепт чізкейку, вам обов’язково сподобається!
- 500 г жирного кисломолочного сиру
- 4 яйця
- 150 г цукру
- 100 г вершкового масла
- 100 г манної крупи
- 1 пакетик ванільного цукру
- цедра одного лимона
- 100 г родзинок
- шоколадна глазур або розтоплений шоколад для прикраси
Сирник по-львівськи: покроковий рецепт
Розітріть сир до однорідної маси, щоб не залишилося грудочок. Це можна зробити за допомогою блендера або просто виделкою.
В окремій мисці збийте яйця з цукром до утворення пишної маси. Це допоможе зробити сирник більш повітряним.
Додайте до яєчної маси розтоплене вершкове масло і манну крупу, ретельно перемішайте до однорідності.
Додайте ванільний цукор і натерту цедру лимона, щоб надати сирнику особливого аромату. Все добре перемішайте.
Додайте родзинки, попередньо замочені у теплій воді, і знову перемішайте масу.
Змастіть форму для випікання маслом і злегка присипте манкою. Перелийте сирну масу у підготовлену форму.
Розігрійте духовку до 180°C і випікайте сирник протягом 40-50 хвилин до золотистої скоринки.
Після випікання дайте сирнику охолонути, а потім прикрасьте його шоколадною глазур'ю (можна придбати готову, розтопити шоколад або зробити із какао та сметани) або посипте цукровою пудрою.
Пов'язані з рецептом