Тарталетки з заварним кремом
Тарталетки з кремом – це вишуканий десерт, який поєднує в собі хрустку основу з ніжним і ароматним кремом. Ця страва ідеально підходить для святкових заходів або простого чаювання з друзями та родиною. Вона не тільки чудово виглядає на столі, але й має неймовірний смак, що завжди викликає захоплення у гостей. Основа готується з пісочного тіста, яке після випічки стає хрустким і золотистим. Крем, що наповнює тарталетки, може бути різноманітним: класичний заварний крем чи легкий йогуртовий, або навіть шоколадний. У цьому рецепті ми пропонуємо приготувати тарталетки з ніжним ванільним кремом, який ідеально поєднується з хрусткою основою. Такий десерт можна прикрашати свіжими ягодами, фруктами або шоколадною стружкою, що додасть йому ще більшої привабливості. Приготування не займе багато часу, але результат перевершить всі ваші очікування. Це ідеальний вибір для тих, хто хоче здивувати гостей чимось особливим, але не має багато часу на кухонні експерименти.
Для тіста:
- 200 г борошна
- 100 г вершкового масла
- 50 г цукрової пудри
- 1 яйце
- щіпка солі
Для крему:
- 250 мл молока
- 2 жовтки
- 50 г цукру
- 1 ст.л. кукурудзяного крохмалю
- 1 ч.л. ванільного екстракту
Тарталетки з заварним кремом: покроковий рецепт
У великій мисці змішайте борошно, вершкове масло, цукрову пудру і щіпку солі. Розітріть все до утворення крихти. Додайте яйце і швидко замісіть тісто. Загорніть його в плівку і охолодіть в холодильнику протягом 30 хвилин.
Розкачайте тісто на злегка присипаній борошном поверхні і виріжте кружечки, які помістяться у формочки для тарталеток. Вистеліть формочки тістом, проколіть дно виделкою і випікайте в розігрітій до 180°C духовці протягом 15-20 хвилин до золотистого кольору.
Поки тарталетки охолоджуються, приготуйте крем. У каструлі змішайте жовтки, цукор, кукурудзяний крохмаль і ванільний екстракт. Поступово вливайте молоко, постійно помішуючи. Поставте на середній вогонь і варіть, помішуючи, поки крем не загусне.
Зніміть крем з вогню і дайте йому трохи охолонути. Наповніть тарталетки кремом за допомогою кондитерського мішка або ложкою. Прикрасьте свіжими ягодами за вашим вибором. Подавайте тарталетки охолодженими, щоб крем добре тримав форму.
Пов'язані з рецептом