Телятина у вершковому соусі
Телятина у вершковому соусі – це страва, яка поєднує в собі ніжність м’яса та насиченість вершкового соусу. Цей рецепт стане ідеальним вибором для тих, хто цінує вишуканий смак і хоче здивувати своїх близьких. Готування не потребує багато часу, але результат перевершить всі очікування. Секрет цієї страви полягає у правильному поєднанні інгредієнтів та дотриманні технології приготування. Телятина, завдяки своїй ніжній текстурі, чудово поєднується з вершками, які роблять смак м’яса ще більш виразним. У поєднанні з ароматними спеціями та свіжими травами, цей рецепт стане фаворитом у вашій кулінарній книзі. Подавайте телятину у вершковому соусі з гарніром з картопляного пюре або свіжими овочами, щоб підкреслити її смакові якості. Цей рецепт підходить як для повсякденного обіду, так і для святкових застіль. Завдяки простоті приготування, ви зможете насолоджуватися цією стравою без зайвих зусиль. Дотримуйтесь наших кроків, і ви отримаєте ідеальну телятину у вершковому соусі, яка стане прикрасою вашого столу.
Також спробуйте приготувати класичний Бефстроганов по нашому рецепту.
- 500 г телятини
- 200 мл вершків 20%
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 2 ст. л. оливкової олії
- 50 г вершкового масла
- 1 ст. л. борошна
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець за смаком
- Свіжа зелень (петрушка, кріп) для подачі
Телятина у вершковому соусі: покроковий рецепт
Телятина повинна бути свіжою та якісною. Наріжте її на шматочки середнього розміру, щоб зберегти соковитість м'яса під час приготування.
На сковороді розігрійте оливкову олію та вершкове масло. Додайте шматочки телятини до сковороди. Обсмажте м'ясо з усіх боків до утворення рум'яної скоринки. Це допоможе зберегти соки всередині м'яса. Після відкладіть телятину на окрему тарілку.
Дрібно наріжте цибулю та часник, обсмажте їх до золотистого кольору на сковороді де готувалась телятина, щоб вони віддали свій аромат. Коли цибуля та часник будуть готові поверніть телятину на сковороду.
Зменшіть вогонь і додайте борошно. Добре перемішайте, щоб уникнути грудочок, потім влийте вершки, постійно помішуючи. Додайте сіль та перець за смаком.
Тушкуйте телятину у вершковому соусі на слабкому вогні протягом 20-25 хвилин, поки м'ясо не стане м'яким і не просочиться ароматами соусу.
Подавайте телятину, прикрашену свіжою зеленню. Це додасть страві свіжості та завершить її смакову палітру.
Пов'язані з рецептом