Тріска в клярі
Тріска в клярі – це класична страва, яка поєднує в собі ніжність риби та хрусткість кляру. Вона ідеально підходить для сімейного обіду чи вечері, а також стане чудовим варіантом для святкового столу. Тріска є відмінним джерелом білків і омега-3 жирних кислот, що робить цю страву не лише смачною, а й корисною. Кляр, приготований на основі борошна, яєць та пива, додає рибі особливого аромату та текстури. Цей рецепт дозволяє зберегти соковитість тріски всередині, а зовні забезпечує апетитну золотисту скоринку. Щоб приготувати цю страву, вам не знадобиться багато часу чи зусиль, а результат перевершить всі очікування. Подавайте тріску в клярі з лимонними часточками та улюбленим соусом для максимального смакового задоволення. Це ідеальний вибір для тих, хто цінує простоту приготування та вишуканий смак.
Також спробуйте приготувати смажені карасі або лосось на кедровій дошці по нашому рецепту.
- 500 г філе тріски
- 150 г борошна
- 2 яйця
- 150 мл світлого пива
- сіль за смаком
- чорний перець за смаком
- рослинна олія для смаження
- лимон для подачі
Тріска в клярі: покроковий рецепт
Промийте філе тріски під холодною водою і обсушіть паперовими рушниками. Наріжте рибу на порційні шматочки, зручні для смаження.
У глибокій мисці змішайте борошно, яйця, сіль, перець і пиво. Збивайте до отримання однорідної маси без грудочок. Консистенція кляру повинна бути схожа на густу сметану.
Занурте кожен шматочок тріски в кляр, переконайтеся, що він повністю покритий.
Розігрійте рослинну олію у великій сковороді на середньому вогні. Обсмажуйте шматочки тріски по кілька хвилин з кожного боку до утворення золотистої скоринки.
Викладіть готову рибу на паперові рушники, щоб позбутися зайвого жиру. Подавайте тріску в клярі гарячою, прикрасивши часточками лимону.
Пов'язані з рецептом