Варення з айви
Варення з айви – це справжній делікатес, який завжди захоплює своїм неповторним ароматом і ніжним смаком. Айва, завдяки своєму природному пектину, ідеально підходить для варення, яке виходить густим і насиченим. Це варення стане чудовим доповненням до сніданку, десертів або навіть як окрема насолода з чашкою чаю. Приготування варення з айви не вимагає особливих кулінарних навичок, але потребує трохи терпіння. Основними інгредієнтами для цього рецепту є айва, цукор і лимонний сік, який допомагає зберегти яскравий колір фруктів. Процес приготування починається з ретельного миття та очищення айви. Потім фрукти нарізаються на шматочки, які варяться на повільному вогні з цукром, поки не досягнуть потрібної консистенції. Лимонний сік додається для підсилення смаку та збереження кольору. Варення з айви можна зберігати в стерилізованих банках, що дозволяє насолоджуватися його смаком протягом усього року. Це ідеальний спосіб зберегти частинку осені у вашій коморі.
Також спробуйте приготувати варення з груші або полуничне варення по нашому рецепту.
- 1 кг айви
- 800 г цукру
- 1 лимон
- 250 мл води
Варення з айви: покроковий рецепт
Почніть з ретельного промивання айви під проточною водою, щоб видалити весь бруд і пушок з поверхні. Потім очистіть фрукти від шкірки і видаліть серцевину з насінням.
Наріжте айву на невеликі шматочки, приблизно однакового розміру, щоб забезпечити рівномірне приготування.
У великій каструлі змішайте нарізану айву з цукром. Залиште на 30 хвилин, щоб айва пустила сік і цукор почав розчинятися.
Вичавіть сік з лимона і додайте його до айви. Це допоможе зберегти яскравий колір фруктів і додасть легку кислинку.
Додайте отриману суміш і воду в каструлю, поставте на середній вогонь. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні, періодично помішуючи, протягом 1-1,5 годин, поки варення не загусне.
Підготуйте 4 стерилізовані банки по 500 мл. Коли варення досягне потрібної консистенції, розкладіть його по банках, закрийте кришками і залиште охолоджуватися при кімнатній температурі. Зберігайте в темному холодному місці.
Пов'язані з рецептом