Яловичина тушкована з овочами
Яловичина тушкована з овочами – це страва, яка поєднує в собі ніжність м’яса та багатство смаків різноманітних овочів. Вона ідеально підходить для тих, хто шукає ситну та поживну вечерю. Приготування цієї страви не потребує надзвичайних кулінарних навичок, але результат вражає своєю насиченістю та ароматом. Основні інгредієнти включають яловичину, моркву, картоплю, цибулю, часник та зелений горошок. Щоб підкреслити смак, додаються спеції, такі як лавровий лист, чорний перець та паприка. Ця страва чудово підходить для подачі в холодні вечори, коли хочеться чогось теплого та домашнього. Вона не тільки смачна, але й корисна завдяки вмісту вітамінів та мінералів в овочах. Тушкування дозволяє м’ясу стати надзвичайно м’яким, а овочам – зберегти свою текстуру та смак. Рецепт простий у виконанні, але вимагає трохи часу для підготовки та приготування. Проте ваші зусилля будуть винагороджені чудовою стравою, яка сподобається всій родині.
Також спробуйте приготувати ніжні фрикадельки у вершковому соусі або соковиту запечену картоплю з м’ясом та сиром по нашому рецепту.
- 500 г яловичини
- 2 моркви
- 3 картоплини
- 1 велика цибулина
- 2 зубчики часнику
- 100 г зеленого горошку
- 2 столові ложки олії
- 1 лавровий лист
- 1 чайна ложка солі
- 1/2 чайної ложки чорного перцю
- 1/2 чайної ложки паприки
- 500 мл м’ясного бульйону
Яловичина тушкована з овочами: покроковий рецепт
Почніть з підготовки м'яса: ретельно промийте яловичину під проточною водою, обсушіть паперовими рушниками та наріжте кубиками розміром приблизно 3 см.
Моркву очистіть та наріжте кружальцями. Картоплю також очистіть та наріжте великими кубиками. Цибулю наріжте півкільцями, а часник дрібно порубайте.
У великій сковороді або каструлі розігрійте олію на середньому вогні. Додайте яловичину та обсмажте її до золотистої скоринки з усіх боків. Це займе приблизно 5-7 хвилин.
Додайте до м'яса нарізану цибулю та часник, обсмажуйте ще 2-3 хвилини, поки цибуля не стане прозорою. Додайте моркву, картоплю та зелений горошок до м'яса. Перемішайте, щоб овочі рівномірно розподілилися.
Додайте лавровий лист, сіль, чорний перець та паприку. Залийте все м'ясним бульйоном так, щоб рідина покривала всі інгредієнти.
Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою та тушкуйте протягом 1,5-2 годин, поки м'ясо не стане м'яким, а овочі не зваряться.
Після закінчення приготування дайте страві настоятися під кришкою ще 10 хвилин перед подачею на стіл.
Пов'язані з рецептом