Запечена качка з яблуками
Запечена качка з яблуками – це класична страва, яка завжди вражає своїм смаком та ароматом. Її часто готують до святкового столу, адже вона не лише смачна, а й виглядає дуже ефектно. Секрет успіху цієї страви полягає в правильному підборі інгредієнтів та дотриманні технології приготування. Качка, запечена з яблуками, набуває особливого аромату та ніжності, адже фрукти додають їй легку кислинку та соковитість. Для цього рецепту важливо обрати якісну птицю, бажано домашню, та соковиті яблука, які будуть добре тримати форму під час запікання. Спеції, такі як розмарин, чебрець і часник, надають страві неповторного смаку. Підготовка качки включає в себе маринування, яке робить м’ясо більш ніжним. Після цього качку фарширують яблуками та запікають до золотистої скоринки. Завдяки цьому рецепту ваша запечена качка стане центральною стравою на будь-якому святі, вражаючи гостей своєю вишуканістю та смаком.
Спробуйте також запекти індичку в духовці по нашому рецепту.
- 1 качка (2-2.5 кг)
- 4-5 яблук (соковиті, кисло-солодкі)
- 2 столові ложки меду
- 3-4 зубчики часнику
- 1 столова ложка солі
- 1 чайна ложка чорного меленого перцю
- 1 чайна ложка розмарину
- 1 чайна ложка чебрецю
- 1 столова ложка оливкової олії
Запечена качка з яблуками: покроковий рецепт
Перш ніж почати готувати, ретельно промийте качку під холодною водою та обсушіть паперовими рушниками. Видаліть залишки пуху та зайвий жир.
Змішайте сіль, перець, розмарин і чебрець в окремій мисці. Натріть качку отриманою сумішшю зовні та всередині. Додайте натертий часник та мед, рівномірно розподіляючи їх по всій поверхні птиці.
Яблука промийте, видаліть серцевину та наріжте великими шматками. Начиніть качку яблуками, намагаючись рівномірно розподілити їх всередині. Можете закрити дірочку знизу зубочистками чи зашити кулінарною ниткою.
Розігрійте духовку до 180°C. Покладіть качку на деко, змащене оливковою олією. Запікайте протягом 1.5-2 годин, періодично поливаючи виділеним соком.
Після запікання дайте качці відпочити приблизно 10-15 хвилин перед подачею. Це дозволить соку рівномірно розподілитися в м'ясі, роблячи його ще більш соковитим.
Пов'язані з рецептом