Апетитне лечо на зиму: консервуємо смак літа
Лечо – це традиційна страва угорської кухні, яка завоювала популярність у всьому світі. Це чудовий спосіб зберегти смак літа на зиму. Основні інгредієнти – перець, помідори та цибуля, які доповнюються ароматними спеціями. У цьому рецепті ми поєднаємо всі ці компоненти, щоб створити насичену та ароматну страву. Лечо можна подавати як гарнір до м’ясних страв або як самостійну закуску. Консервування дозволяє зберегти всі корисні властивості овочів, а також їх насичений смак. Цей рецепт стане вашим улюбленим у домашньому консервуванні.
Також спробуйте приготувати мариновані гриби або квашену капусту з журавлиною по нашому рецепту.
- Солодкий перець – 2 кг
- Цибуля – 1 кг
- Помідори – 2 кг
- Рослинна олія – 150 г
- Сіль – 2 ч.л.
- Цукор – 4 ст.л.
- Чорний перець горошком – 1 ч.л.
- Запашний перець горошком – 4 шт.
- Лавровий лист – 2 шт.
- Оцет 9% – 3 ст.л.
Лечо на зиму: покроковий рецепт
Перш за все, ретельно переберіть і вимийте всі овочі, щоб вони були чистими та готовими до приготування.
Помідори пропустіть через м'ясорубку або подрібніть у блендері до стану пюре.
Цибулю наріжте півкільцями, щоб вона добре поєднувалася з іншими інгредієнтами.
Солодкий перець наріжте соломкою, що додасть страві приємної текстури.
До овочевої суміші додайте сіль, цукор, рослинну олію, чорний та запашний перець, а також лавровий лист.
Тушкуйте овочеву суміш на середньому вогні протягом 1 години, періодично помішуючи.
Наприкінці приготування додайте оцет, розлийте лечо в стерилізовані банки та закрийте герметичними кришками. Зберігайте у темному прохолодному місці.
Пов'язані з рецептом