Апетитні баклажани по-грузинськи з горіхами та спеціями
Баклажани по-грузинськи — це страва, яка вражає своїм багатством смаку та аромату. Соковиті шматочки баклажанів, обсмажені до ідеальної золотистої скоринки, гармонійно поєднуються з яскравим болгарським перцем і хрусткими волоськими горіхами. Додавання хмелі-сунелі та меленого коріандру надає страві справжнього східного шарму, а свіжа кінза завершує композицію, додаючи їй свіжості та легкості. Ця страва не тільки смачна, але й дуже ситна, що робить її ідеальним вибором для сімейного обіду або вечері. Приготування займає всього 30 хвилин, але результат перевершить всі ваші очікування.
Також спробуйте приготувати квашені баклажани з овочами або баклажани по-корейськи по нашому рецепту.
- Баклажани – 550 г
- Болгарський перець – 200 г
- Волоські горіхи – 70 г
- Хмелі-сунелі – 1 ч. ложка
- Коріандр мелений – 1/2 ч. ложки
- Перець чилі – 10 г
- Часник – 4 зубчики
- Кінза свіжа – 25 г
- Олія рослинна – 60 мл
- Сіль – 0,5 ч. ложки (за смаком)
- Перець чорний мелений – за смаком
Баклажани по-грузинськи: покроковий рецепт
Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
Відріжте плодоніжки баклажанів і наріжте їх середніми шматочками. Складіть у миску. Додайте 0,5 ч. ложки солі до баклажанів, перемішайте і залиште на 20 хвилин. Потім злегка відіжміть баклажани від соку.
Очистіть болгарський перець від плодоніжок та насіння, наріжте його широкими короткими смужками. Подрібніть волоські горіхи до середньої крихти.
У сковороді розігрійте рослинну олію і викладіть туди баклажани. Обсмажуйте на середньому вогні близько 10 хвилин, періодично помішуючи.
Додайте до баклажанів болгарський перець, чорний мелений перець, хмелі-сунелі, коріандр та сіль. Обсмажуйте на середньому вогні близько 10 хвилин, періодично помішуючи.
Очистіть часник, наріжте тонкими пластинками та додайте до сковороди. Подрібніть перець чилі і теж додайте до страви. Дрібно наріжте кінзу і викладіть до овочів.
Додайте до страви волоські горіхи, все ретельно перемішайте і прогрійте на невеликому вогні ще 1-2 хвилини.
Прикрасьте баклажани зеленню і подавайте на стіл. Смачного!
Пов'язані з рецептом