Ароматне лобіо з консервованої квасолі за 20 хвилин
Лобіо з консервованої квасолі — це простий і швидкий спосіб насолодитися смачною грузинською стравою. Завдяки додаванню різноманітних спецій, таких як коріандр, хмелі-сунелі та паприка, квасоля набуває неперевершеного аромату та пряності. Додавання подрібнених грецьких горіхів надає страві додаткової поживності, а зелень кінзи або петрушки додає свіжості. Цей рецепт ідеально підходить для тих, хто цінує швидкість приготування без втрати смаку. Використання консервованої квасолі значно скорочує час на підготовку, а результат завжди радує. Лобіо можна подавати як самостійну страву або як гарнір до м’яса чи риби.
Також спробуйте приготувати тушковану квасолю з овочами або баклажани по-грузинськи по нашому рецепту.
- Консервована червона квасоля – 400 г (200 г чиста вага)
- Цибуля ріпчаста – 100 г
- Грецькі горіхи – 30 г
- Часник – 1-2 зубчики
- Томатна паста – 1 ч. ложка
- Коріандр мелений – 1/3 ч. ложки
- Паприка мелена – 1/3 ч. ложки
- Хмелі-сунелі – 1/2 ч. ложки
- Червоний перець гострий гранульований – 1/4 ч. ложки
- Винний оцет – 1 ст. ложка
- Сіль – за смаком
- Цукор – 1/3 ч. ложки
- Зелень кінзи або петрушки (подрібнена) – 2 ст. ложки
- Рослинна олія – 30 мл (2 ст. ложки)
Лобіо з консервованої квасолі: покроковий рецепт
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Оберіть якісну консервовану квасолю, оскільки це вплине на смак страви.
У чашу блендера покладіть грецькі горіхи та очищені зубчики часнику. Подрібніть до дрібної крихти.
Цибулю очистіть та наріжте дрібними кубиками.
На сковороді розігрійте рослинну олію, додайте цибулю та обсмажте на невеликому вогні до прозорості, приблизно 3 хвилини.
Додайте до цибулі томатну пасту, добре перемішайте та готуйте ще 3-4 хвилини на середньому вогні. Додайте цукор та перемішайте до його розчинення. Зменшіть вогонь до мінімуму, додайте в сковороду коріандр, паприку, хмелі-сунелі та червоний перець, перемішайте.
Потім влийте винний оцет. Прогрійте все разом 2 хвилини, постійно перемішуючи.
Відкиньте квасолю на друшляк, щоб стекла рідина, потім додайте її в сковороду. Перемішайте та готуйте все разом на повільному вогні під кришкою 5 хвилин.
Додайте подрібнені грецькі горіхи та зелень. Посоліть за смаком. Перемішайте та готуйте 2-3 хвилини, помішуючи.
Подавайте лобіо гарячим, за бажанням прикрасивши зеленню. Смачного!
Пов'язані з рецептом