Бельгійські вафлі
Бельгійські вафлі – це класичний десерт, який відрізняється своєю легкістю, повітряністю та хрусткою скоринкою. Вони чудово підходять для сніданку або десерту, а їх універсальність дозволяє експериментувати з різними начинками та топінгами. Існує декілька видів, найвідоміші з яких – це Льєжські та Брюссельські. Льєжські вафлі мають більш щільну текстуру і карамелізовану поверхню завдяки перловому цукру, тоді як Брюссельські вафлі легші, з великими отворами та хрусткою скоринкою. У нашому рецепті ми зосередимося на приготуванні Брюссельських вафель, які відрізняються своєю легкістю та ніжністю. Щоб досягти ідеальної текстури, ми використовуємо дріжджове тісто, яке дає їх характерну легкість і повітряність. Цей рецепт включає всі необхідні інгредієнти та покрокові інструкції, які допоможуть вам створити ідеальні бельгійські вафлі у себе вдома. Приготування не займе багато часу, а результат перевершить ваші очікування. Подавати їх можна з різноманітними начинками: свіжими ягодами, збитими вершками, шоколадним соусом або навіть морозивом. Вибір за вами!
- 200 г борошна
- 1 пакетик сухих дріжджів (7 г)
- 50 г цукру
- 150 мл теплого молока
- 120 г розтопленого вершкового масла
- 2 яйця
- 1 чайна ложка ванільного екстракту чи ванільного цукру
Бельгійські вафлі: покроковий рецепт
У великій мисці змішайте борошно, сухі дріжджі, цукор. Це створить основу для вашого тіста, яке буде легким і повітряним.
Додайте тепле молоко до сухих інгредієнтів і ретельно перемішайте. Температура молока повинна бути приблизно 40°C, щоб активувати дріжджі.
Додайте розтоплене вершкове масло, яйця і ванільний екстракт у молочно-борошняну суміш. Збивайте до однорідної консистенції, щоб всі інгредієнти добре поєдналися.
Накрийте миску з тістом чистим рушником і залиште в теплому місці на 45 хвилин. Це дозволить тісту піднятися і стати більш пухким.
Підігрійте вафельницю до високої температури. Це забезпечить рівномірне випікання вафель і хрустку скоринку.
Влийте порцію тіста у вафельницю, розподіліть рівномірно по поверхні і закрийте. Випікайте вафлі до золотистої скоринки, приблизно 3-5 хвилин, в залежності від потужності вашої вафельниці.
Готові вафлі подавайте гарячими з улюбленими топінгами, такими як свіжі ягоди, збиті вершки або шоколадний соус. Насолоджуйтеся!
Пов'язані з рецептом