Буженина запечена
Буженина запечена – це класична українська страва, яка завжди вражає своїм багатим смаком та ароматом. Це чудовий вибір для святкового столу або для особливого випадку, коли ви хочете здивувати своїх гостей. Запечена буженина відрізняється від інших м’ясних страв своєю соковитістю та ніжністю, які досягаються завдяки правильному підбору спецій та техніці приготування. Важливо правильно підготувати м’ясо, обрати оптимальні спеції та дотримуватися часу запікання, щоб отримати ідеальний результат. Цей рецепт передбачає використання свинини, яка завдяки своїй структурі ідеально підходить для запікання. Ви дізнаєтеся, як замаринувати м’ясо, які спеції найкраще підходять для буженини, і як домогтися того, щоб м’ясо залишалося ніжним і соковитим після запікання. Після приготування буженина матиме насичений смак і аромат, який доповнить будь-який гарнір. Ця страва стане родзинкою вашого столу, адже вона не лише смачна, а й дуже апетитно виглядає.
Також спробуйте приготувати картоплю з м’ясом у духовці або стейк з яловичини по нашому рецепту.
- 2 кг свинини (ошийок або лопатка)
- 10 зубчиків часнику
- 2 ст. л. гірчиці
- 2 ст. л. меду
- 2 ст. л. оливкової олії
- 1 ст. л. солі
- 1 ч. л. чорного меленого перцю
- 1 ч. л. паприки
- 1 ч. л. сушеного чебрецю
- 1 ч. л. сушеного розмарину
Буженина запечена: покроковий рецепт
Підготуйте м'ясо, видаливши зайвий жир та плівки. Промийте його під холодною водою і обсушіть паперовим рушником.
Для маринаду змішайте подрібнений часник, гірчицю, мед, оливкову олію, сіль, перець, паприку, чебрець та розмарин. Добре перемішайте, щоб отримати однорідну масу.
Натріть м'ясо маринадом з усіх боків, ретельно втираючи його в поверхню. Залиште м'ясо маринуватися в холодильнику на 4-6 годин, а краще на ніч.
Розігрійте духовку до 180°C. Помістіть м'ясо у форму для запікання. Запікайте буженину протягом 1,5-2 годин, час від часу поливаючи її соками, що виділяються.
Вийміть готову буженину з духовки і дайте їй відпочити протягом 15-20 хвилин перед нарізанням. Це дозволить соку рівномірно розподілитися по всьому шматку.
Пов'язані з рецептом