Цезар з креветками
Салат Цезар з креветками – це вишукана страва, яка поєднує в собі ніжність морепродуктів з класичними інгредієнтами Цезаря. Цей салат є ідеальним вибором для тих, хто цінує легкість та насичений смак. Креветки додають страві морську свіжість, а спеціальний соус надає особливого аромату. Приготування цього салату не займе багато часу, але результат перевершить всі очікування. Салат Цезар з креветками стане чудовим варіантом як для сімейної вечері, так і для святкового столу.
- 300 г очищених креветок
- 150 г помідорів чері
- 1 качан салату айберг чи ромен
- 100 г пармезану
- 2 скибки білого хліба
- 2 зубчики часнику
- 3 ст. л. оливкової олії
- 1 ст. л. лимонного соку
- 1 ч. л. діжонської гірчиці
- 2 жовтки
- 2 анчоуси
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець за смаком
Цезар з креветками: покроковий рецепт
Очистіть креветки від панцирів, видаліть кишкову вену, якщо вона є, та промийте під холодною водою. Висушіть паперовими рушниками.
Візьміть салат, промийте під проточною водою, обсушіть та наріжте великими шматками або залиште цілими, якщо листя невеликі.
Білий хліб наріжте на кубики розміром приблизно 1 см. Розігрійте 1 ст. л. оливкової олії на сковороді, додайте нарізаний часник для аромату, потім обсмажте кубики хліба до золотистого кольору.
На тій же сковороді, де готувалися грінки, розігрійте 1 ст. л. оливкової олії та обсмажте креветки з обох боків по 2-3 хвилини до готовності. Приправте сіллю та перцем за смаком.
Для соусу в блендері змішайте жовтки, анчоуси, часник, гірчицю, лимонний сік та 1 ст. л. оливкової олії. Збивайте до однорідної консистенції. Додайте сіль та перець за смаком.
У великій мисці змішайте листя салату, нарізані помідори чері, грінки та креветки. Додайте соус та ретельно перемішайте. Посипте тертим пармезаном перед подачею.
Пов'язані з рецептом