Горіхово-карамельний тарт
Горіхово-карамельний тарт – це вишуканий десерт, що поєднує в собі хрустку основу з ніжним карамельним наповненням та насиченим смаком різноманітних горіхів. Це ідеальний вибір для тих, хто любить солодощі з характером. Основою для тарта служить пісочне тісто, яке надає йому особливої текстури та відмінно поєднується з солодкою начинкою. Карамель, приготована з вершків та цукру, додає десерту кремової консистенції та глибокого смаку. Горіхи, такі як волоські, мигдаль та фундук, не тільки забезпечують хрусткість, але й додають поживності. Цей тарт стане справжньою окрасою будь-якого столу, вражаючи гостей своїм виглядом та смаком. Незважаючи на складність приготування, слідуючи детальним інструкціям, ви зможете створити цей шедевр у себе на кухні. Подавайте його з чашкою ароматного чаю або кави, щоб підкреслити всі відтінки смаку.
- 200 г пшеничного борошна
- 100 г вершкового масла
- 50 г цукрової пудри
- 1 яйце
- 200 г цукру
- 100 мл вершків (33%)
- 150 г міксу горіхів
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
- дрібка солі
Горіхово-карамельний тарт: покроковий рецепт
Візьміть борошно та змішайте його з цукровою пудрою та дрібкою солі. Додайте холодне вершкове масло, порізане на кубики, та перетріть все в крихту. Додайте яйце та швидко замісіть тісто. Загорніть його у плівку та залиште в холодильнику на 30 хвилин.
Розкатайте охолоджене тісто у пласт товщиною близько 5 мм. Викладіть його у форму для випікання, формуючи бортики. Наколіть тісто виделкою та випікайте в розігрітій до 180°C духовці протягом 15 хвилин до золотистого кольору. Дайте основі охолонути.
Для карамелі насипте цукор у каструлю з товстим дном та поставте на середній вогонь. Постійно помішуючи, дочекайтеся, поки цукор розтопиться та стане золотистим.
Обережно влийте вершки, постійно помішуючи, щоб уникнути грудок. Додайте ванільний екстракт. Варіть карамель ще 5 хвилин на слабкому вогні, поки вона не загусне.
Вилийте карамельну масу на охолоджену основу для тарта. Рівномірно розподіліть горіхи по поверхні. Залиште тарт при кімнатній температурі на 1 годину, щоб карамель застигла. Наріжте на порції та подавайте до столу.
Пов'язані з рецептом