Кекси лимонні
Лимонні кекси — це чудова можливість насолодитися освіжаючим смаком цитрусових у поєднанні з ніжною текстурою тіста. Ці кекси підкорять вас своїм ароматом і легкістю приготування. Вони стануть ідеальним десертом для чаювання або святкового столу. Завдяки своєму яскравому смаку, вони підійдуть як для дорослих, так і для дітей. Поєднання лимонної цедри та соку надає їм особливого шарму, а додавання йогурту робить їх неймовірно ніжними та соковитими. Готувати ці мафіни — саме задоволення, адже процес простий і не займе багато часу. Всього кілька кроків — і ваш дім наповниться неперевершеним ароматом лимонних кексів. Перегляньте також наш рецепт кексів з родзинками.
- 200 г борошна
- 150 г цукру
- 100 г вершкового масла
- 2 яйця
- 1 лимон (цедра і сік)
- 100 г йогурту
- 1 ч. л. розпушувача
- 1/2 ч. л. солі
- 1 ч. л. ванільного екстракту
Кекси лимонні: покроковий рецепт
Підготуйте всі інгредієнти, зокрема натріть цедру лимона та вичавіть з нього сік. Увімкніть духовку для розігріву до 180°C та підготуйте форми для кексів, змастивши їх маслом або використовуючи паперові вкладиші.
В окремій мисці змішайте борошно, розпушувач та сіль. Це забезпечить рівномірний розподіл розпушувача по всьому тісту.
У великій мисці збийте вершкове масло з цукром до отримання легкої кремоподібної маси. Це займе близько 3-5 хвилин.
Додайте по одному яйця, ретельно збиваючи після кожного додавання. Додайте ванільний екстракт і продовжуйте збивати до однорідності.
Додайте до маси йогурт, лимонний сік та цедру, ретельно перемішайте, щоб усі інгредієнти з'єдналися.
Поступово додавайте сухі інгредієнти до вологих, обережно перемішуючи до утворення однорідного тіста. Не перемішуйте занадто довго, щоб не втратити легкість тіста.
Розлийте тісто у підготовлені форми, заповнюючи їх на 2/3. Це дозволить кексам рівномірно піднятися під час випікання.
Випікайте у розігрітій духовці приблизно 20-25 хвилин, або поки кекси не стануть золотистими і не пройдуть тест на суху зубочистку. Вийміть з духовки та дайте охолонути перед подачею.
Пов'язані з рецептом