Кекси з родзинками
Кекси з родзинками — це класична випічка, яка завжди радує своїм ніжним смаком і ароматом. Ці мініатюрні десерти ідеально підходять для сніданку, чаювання або як легкий десерт після обіду. Родзинки додають їм природну солодкість і чудовий аромат, а їх ніжна текстура робить кожен шматочок справжнім задоволенням. Готування кексів на молоці досить просте, і навіть початківці кулінари зможуть легко впоратися з цим рецептом. Вам знадобиться лише кілька основних інгредієнтів, трохи часу та бажання створити щось смачне і домашнє. Після того, як ви спробуєте їх, вони стануть улюбленим десертом у вашій родині. Спробуйте також приготувати класичні кекси на кефірі по нашому рецепту.
- 200 г борошна
- 100 г цукру
- 100 г вершкового масла
- 2 яйця
- 100 мл молока
- 150 г родзинок
- 1 чайна ложка розпушувача
- 1 чайна ложка ванільного цукру
- дрібка солі
Кекси з родзинками: покроковий рецепт
Промийте родзинки під проточною водою і дайте їм обсохнути на паперовому рушнику. Це допоможе уникнути зайвої вологи в тісті, що може вплинути на текстуру кексів.
У великій мисці змішайте борошно, розпушувач, ванільний цукор і дрібку солі. Це забезпечить рівномірний розподіл розпушувача і ванільного аромату в тісті.
У іншій мисці збийте вершкове масло з цукром до отримання пухкої маси. Це займе близько 3-4 хвилин на середній швидкості міксера.
Додайте яйця по одному, ретельно збиваючи після кожного додавання. Це допоможе досягти однорідної консистенції і уникнути розшарування.
Поступово додайте суху суміш до масляно-яєчної маси, чергуючи з молоком. Починайте і закінчуйте сухими інгредієнтами, щоб зберегти легкість тіста.
Додайте підготовлені родзинки до тіста і акуратно перемішайте лопаткою, щоб вони рівномірно розподілилися по всій масі.
Змастіть форми для кексів маслом або використайте паперові вкладиші. Розкладіть тісто по формочках, заповнюючи їх на 2/3 об'єму.
Розігрійте духовку до 180°C і випікайте кекси протягом 20-25 хвилин до золотистої скоринки. Перевірте готовність зубочисткою — вона повинна виходити сухою.
Дайте кексам охолонути у формі протягом 5 хвилин, потім вийміть їх на решітку для повного охолодження. Подавайте з чаєм або кавою.
Пов'язані з рецептом