Куряче заливне з овочевою ноткою
Куриное заливное – это классическое блюдо, которое всегда вызывает ощущение домашнего уюта и праздничности. Этот рецепт предлагает вам приготовить заливное из курицы с добавлением свежих овощей, которые придают блюду непревзойденный аромат и вкус. Основными ингредиентами являются нежное куриное мясо, яркая морковь, душистая петрушка и пикантный чеснок. Такое блюдо не только украсит ваш праздничный стол, но и станет отличным вариантом для семейного обеда. Готовится заливное достаточно просто, но требует немного терпения, чтобы добиться идеальной консистенции. Благодаря использованию натурального желатина, заливное приобретает прозрачность и хорошую текстуру. Попробуйте этот рецепт, чтобы удивить своих близких вкусным и полезным угощением.
Попробуйте также приготовить куриное филе на гриле с лимонным маринадом по нашему рецепту.
- 1 курка (приблизно 1.5 кг)
- 2 моркви
- 1 пучок петрушки
- 3 зубчики часнику
- 15 г желатину
- 1 цибулина
- 2 лаврові листки
- 10 горошин чорного перцю
- сіль за смаком
- вода
Куряче заливне з овочевою ноткою: покроковий рецепт
Очистіть курку від шкіри, розріжте її на частини. Покладіть шматки курки в велику каструлю, додайте очищену моркву, цибулину, лаврові листки та перець горошком. Залийте все водою так, щоб вона повністю покривала інгредієнти, і доведіть до кипіння.
Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть бульйон протягом 1.5-2 годин, періодично знімаючи піну. Додайте сіль за смаком за 30 хвилин до закінчення варіння.
Вийміть курку з бульйону, дайте їй охолонути. Процідіть бульйон через сито, щоб видалити овочі та спеції. Додайте в гарячий бульйон желатин і добре перемішайте до повного розчинення.
Розберіть куряче м'ясо на невеликі шматочки, видаляючи кістки. Наріжте варену моркву кружечками. Подрібніть петрушку і часник.
На дно форм для заливного викладіть шар курячого м'яса, додайте кілька кружечків моркви, трохи подрібненої петрушки і часнику. Повторюйте шари за бажанням.
Залийте підготовлені форми бульйоном з желатином, дайте охолонути до кімнатної температури, а потім поставте в холодильник до повного застигання на 4-6 годин.
Пов'язані з рецептом