Лосось на кедровій дошці
Лосось на кедровій дошці – це не просто страва, а справжнє кулінарне мистецтво, яке поєднує в собі ніжний смак риби та аромат натурального дерева. Цей метод приготування походить з традицій північноамериканських індіанців, які використовували кедрові дошки для надання стравам особливого аромату. Приготування лосося на кедровій дошці дозволяє зберегти природну вологість риби, запобігаючи її пересушуванню. Кедрова дошка, попередньо вимочена у воді, під час готування виділяє пар, який проникає в рибу, надаючи їй неповторний аромат і ніжність. Цей метод також дозволяє уникнути прямого контакту риби з вогнем, що робить її приготування більш здоровим. Лосось, приготований на кедровій дошці, стане чудовою окрасою будь-якого святкового столу, вразить гостей своїм виглядом і смаком. Для цього рецепту ми використовуємо прості інгредієнти, які підкреслюють природний смак риби. Лосось на кедровій дошці – це ідеальний вибір для тих, хто цінує вишуканість і простоту в одній страві.
Спробуйте також приготувати лосося на пару з овочами в соусі теріякі по нашому рецепту.
- 4 філе лосося (по 150-200 г кожне)
- 1 кедрова дошка
- 2 ст. л. оливкової олії
- 1 лимон
- 2 ст. л. меду
- 2 зубчики часнику
- 1 ч. л. солі
- 1/2 ч. л. чорного перцю
- 1 ст. л. свіжого розмарину
- 1 ст. л. свіжого чебрецю
Лосось на кедровій дошці: покроковий рецепт
Замочіть кедрову дошку у воді принаймні на 1 годину, щоб вона добре наситилася вологою. Це дозволить уникнути її загоряння під час приготування.
Для маринаду змішайте оливкову олію, сік одного лимона, мед, подрібнений часник, сіль, перець, розмарин та чебрець. Добре перемішайте, щоб усі інгредієнти поєдналися.
Покладіть філе лосося у миску з маринадом і залиште на 30 хвилин для просочення ароматами.
Розігрійте гриль до середньої температури. Гриль має бути достатньо гарячим, щоб лосось готувався рівномірно, але не надто гарячим, щоб уникнути підгоряння дошки.
Викладіть замариноване філе лосося на кедрову дошку, розташувавши їх шкірою вниз. Покладіть дошку на гриль.
Готуйте лосось на грилі приблизно 15-20 хвилин, поки він не стане ніжним і легко не розпадатиметься на шматочки. Періодично перевіряйте, щоб дошка не загорілася, і при необхідності зменшуйте температуру.
Зніміть лосось з гриля і подавайте гарячим, прикрасивши скибочками лимона і свіжими травами. Насолоджуйтеся неперевершеним смаком та ароматом!
Пов'язані з рецептом