Медальйони зі свинини з грибним соусом
Медальйони зі свинини з грибним соусом — це страва, яка здатна вразити навіть найвибагливіших гурманів. Ця вишукана страва поєднує ніжність свинини з насиченим смаком грибного соусу, створюючи неперевершену гармонію смаків. Ідеально підходить для святкових подій або романтичної вечері. Медальйони зі свинини готуються з найніжнішої частини м’яса, що дозволяє зберегти їх соковитість і м’якість. Грибний соус, приготований з печериць, вершків і ароматних спецій, додає страві особливого шарму. Цей рецепт не лише вразить ваших гостей, але й стане одним з ваших улюблених. Для приготування цього кулінарного шедевру вам знадобиться лише кілька простих інгредієнтів і трохи часу. Подавайте медальйони з улюбленими гарнірами, такими як картопляне пюре або овочевий салат, щоб створити повноцінний обід. Насолоджуйтеся кожним шматочком цієї смачної страви, яка неодмінно стане родзинкою вашого столу.
Перегляньте також рецепт м’яса по-французьки із грибами.
- 500 г свинячої вирізки
- 2 ст. л. оливкової олії
- 200 г печериць
- 1 цибулина
- 200 мл вершків 20%
- 2 зубчики часнику
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- 1 ст. л. вершкового масла
- 1 ч. л. сушеного чебрецю
- 1 ч. л. паприки
Медальйони зі свинини з грибним соусом: покроковий рецепт
Підготувати свинячу вирізку, промити її під холодною водою та обсушити паперовими рушниками. Нарізати м'ясо на медальйони товщиною приблизно 2 см. Приправити сіллю, перцем, паприкою та сушеним чебрецем з обох боків.
У великій сковороді розігріти оливкову олію на середньому вогні. Викласти медальйони на сковороду та обсмажити з обох боків до золотистої скоринки, приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку. Перекласти м'ясо на тарілку та накрити фольгою, щоб зберегти тепло.
У тій же сковороді розтопити вершкове масло. Додати дрібно нарізану цибулю та смажити до прозорості, приблизно 2 хвилини. Додати нарізані пластинками печериці та смажити ще 5 хвилин, поки гриби не стануть м'якими.
Додати до грибів подрібнений часник, смажити ще 1 хвилину до появи аромату. Влити вершки, довести до легкого кипіння та зменшити вогонь. Тушкувати соус, поки він не загусне, приблизно 5 хвилин.
Повернути медальйони до сковороди з соусом, зменшити вогонь до мінімуму та тушкувати ще 5 хвилин, щоб м'ясо просочилося ароматами соусу. Подавати гарячими з улюбленим гарніром, насолоджуючись ніжним смаком медальйонів з грибним соусом.
Пов'язані з рецептом