Ніжне шоколадне суфле для справжніх гурманів
Шоколадне суфле – це вишуканий десерт, що поєднує в собі легкість і насичений шоколадний смак. Його ніжна структура ідеально підходить для того, щоб здивувати гостей на святковому столі або просто порадувати себе в будній день. Приготування цього десерту займає небагато часу, а інгредієнти для нього завжди знайдуться в кожній кухні. Основою для шоколадного суфле є якісний чорний шоколад, який надає десерту глибокий смак і аромат. Важливо також використовувати вершкове масло високої жирності, щоб досягти ідеальної консистенції. Процес приготування починається з підготовки формочок: їх слід змастити маслом і присипати цукром, щоб суфле не прилипало під час випікання. Потім на водяній бані розтоплюють шоколад разом з маслом і цукром, створюючи однорідну масу. Окремо збивають яєчні білки до стійких піків, які потім обережно вводять у шоколадну масу, щоб зберегти легкість і повітряність десерту. Після цього шоколадну суміш розподіляють по формочках і випікають у розігрітій духовці. Готове суфле можна прикрасити цукровою пудрою для додаткової солодкості. Подавати його слід одразу після приготування, поки воно ще гаряче і повітряне.
Також спробуйте приготувати сирне суфле або шоколадний пудинг з манки по нашому рецепту.
- Чорний шоколад – 35 г
- Вершкове масло – 25 г + для змащування формочок
- Цукор – 35 г + для посипки формочок
- Яєчні білки (охолоджені) – 2 шт.
- Яєчний жовток – 1 шт.
- Цукрова пудра – 0,5 ст. ложки
Шоколадне суфле: покроковий рецепт
Підготуйте всі інгредієнти, використовуючи якісний чорний шоколад і вершкове масло з високим вмістом жиру.
Розігрійте духовку до температури 200 градусів Цельсія. Підготуйте формочки, змастивши їх вершковим маслом і посипавши цукром. Помістіть формочки в холодильник.
На водяній бані розтопіть вершкове масло, чорний шоколад і цукор, постійно помішуючи, поки не отримаєте однорідну масу.
Дайте шоколадній масі трохи охолонути, потім додайте жовток і добре перемішайте до однорідності.
В окремій мисці збийте охолоджені яєчні білки до стійких піків, що займе близько 2-3 хвилин.
У кілька етапів додайте збиті білки в шоколадну масу, обережно перемішуючи, щоб зберегти легкість.
Дістаньте формочки з холодильника і розподіліть шоколадну масу майже до верху.
Помістіть формочки в розігріту духовку і випікайте 8-10 хвилин, поки суфле не підніметься.
Дістаньте суфле з духовки і за бажання швидко посипте цукровою пудрою перед подачею на стіл. Смачного!
Пов'язані з рецептом