Найвдаліше тісто для рогаликів – на кефірі вони виходять ідеальними
Рогалики на кефірі з шоколадом — це чудовий вибір для домашнього чаювання чи сніданку. Цей рецепт відрізняється своєю простотою та швидкістю приготування. Завдяки кефіру тісто стає м’яким і пухким, а додавання апельсинової цедри надає йому свіжий аромат, який ідеально поєднується з шоколадною начинкою. Відсутність дріжджів робить цей рецепт ще простішим, адже не потрібно чекати, поки тісто підніметься. Ви можете приготувати ці рогалики на будь-яке свято або просто для того, щоб потішити себе та близьких смачною випічкою. Після випікання їх можна прикрасити цукровою пудрою, що додасть їм ще більшої привабливості.
- Яйця – 2 шт.
- Шоколад темний – 100 г
- Цукор – 50 г
- Борошно – 350 г + для роботи з тістом
- Олія рослинна – 60 мл
- Кефір – 150 г
- Розпушувач – 5 г
- Апельсин (цедра) – 1 шт.
- Сіль – 2 г
- Цукрова пудра для подачі – 1-2 ст. ложки
Рогалики на кефірі: покроковий рецепт
Підготуйте всі необхідні продукти. Кефір має бути кімнатної температури. Також знадобиться ще одне яйце для змащування рогаликів.
З апельсина дрібною теркою зніміть цедру, використовуючи лише оранжеву частину.
У мисці змішайте цукор, сіль та апельсинову цедру.
Додайте до суміші яйця, рослинну олію та кефір. Все ретельно перемішайте.
Просійте борошно разом із розпушувачем. Додайте просіяне борошно в яєчно-кефірну масу.
Замісіть тісто, поки воно не перестане липнути до рук. Загорніть його в поліетиленовий пакет і залиште на 10 хвилин.
Плитку шоколаду наріжте ножем на дрібні шматочки.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Для зручності розділіть тісто на дві частини.
Одну частину тіста розкачайте в круг. Розріжте круглий пласт на довгі вузькі сегменти.
На широку частину сегмента покладіть шматочок шоколаду. Накрийте шоколад нижнім краєм тіста і притисніть з усіх боків, щоб під час випікання начинка не витекла. Повністю згорніть рогалик.
Так само вчиніть з усім тістом і шоколадом — сформуйте рогалики. Деко застеліть пергаментом і викладіть туди рогалики.
Яйце розбийте в піалу, трохи збийте виделкою. Змастіть рогалики яйцем.
Відправте рогалики в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 25 хвилин.
Готовим рогаликам дайте охолонути на деку.
Викладіть рогалики на тарілку, за бажанням посипте цукровою пудрою і подавайте до столу.
Пов'язані з рецептом