Овочеві котлети
Овочеві котлети – це чудова альтернатива м’ясним стравам, яка підходить не лише вегетаріанцям, але й тим, хто прагне урізноманітнити свій раціон корисними стравами. Вони багаті на вітаміни та мінерали, адже в їх складі є різноманітні овочі, які забезпечують організм необхідними поживними речовинами. Цей рецепт дозволяє експериментувати з різними видами овочів, підлаштовуючи його під ваші вподобання. Основою для наших котлет стануть картопля, морква та капуста, але ви можете додати й інші інгредієнти за бажанням. Овочеві котлети добре поєднуються з різними соусами, салатами чи гарнірами, роблячи ваш обід чи вечерю не лише смачними, але й поживними. Завдяки простоті приготування, ця страва стане улюбленою навіть у тих, хто не має багато часу на кулінарні експерименти. Головне – дотримуватися основних кроків, і ви отримаєте апетитні, ароматні та соковиті котлети, які сподобаються всій родині.
Також спробуйте приготувати гриби тушковані або кабачкову ікру по нашому рецепту.
- 2 середні картоплини
- 1 велика морква
- 200 г білокачанної капусти
- 1 середня цибулина
- 2 зубчики часнику
- 2 столові ложки панірувальних сухарів
- 1 яйце
- 50 г твердого сиру
- сіль за смаком
- перець за смаком
- олія для смаження
Овочеві котлети: покроковий рецепт
Спочатку відваріть картоплю та моркву до готовності. Це займе приблизно 20-25 хвилин. Після цього дайте овочам трохи охолонути, очистіть їх від шкірки та натріть на великій тертці.
Поки картопля та морква варяться, дрібно наріжте капусту та цибулю. Цибулю можна обсмажити на невеликій кількості олії до прозорості, щоб додати страві більш насичений смак.
Часник очистіть та пропустіть через прес або дрібно наріжте. Натріть твердий сир на дрібній тертці.
У великій мисці змішайте натерту картоплю, моркву, капусту, цибулю, часник, сир, панірувальні сухарі та яйце. Додайте сіль та перець за смаком. Ретельно перемішайте масу до однорідності.
З отриманої маси сформуйте невеликі котлети. Якщо маса виявиться занадто рідкою, додайте ще трохи панірувальних сухарів.
Розігрійте олію на сковороді на середньому вогні. Обсмажте котлети з обох боків до золотистої скоринки, приблизно 3-4 хвилини з кожного боку. Після смаження викладіть котлети на паперові рушники, щоб позбутися зайвого жиру.
Пов'язані з рецептом