Пампушки з повидлом
Пампушки з повидлом — це традиційна українська страва, яка завжди викликає теплі спогади про домашній затишок і свята. Вони мають легку, повітряну текстуру і наповнені ароматним повидлом, що робить їх ідеальними для сніданку або чаювання. Приготування може здатися складним, але з нашим рецептом ви зможете легко створити ці смачні ласощі в домашніх умовах. Основою є дріжджове тісто, яке після підйому стає неймовірно пухким і м’яким. Ви можете використовувати будь-яке повидло на ваш смак: абрикосове, сливове або навіть яблучне — все залежить від ваших уподобань. Щоб пампушки вийшли ідеальними, важливо дотримуватися всіх кроків рецепту і не поспішати. Нехай тісто підходить у теплому місці, а потім обережно формуйте пампушки, щоб зберегти їх ніжність. Смаження — це ще один важливий етап. Вони повинні бути золотистими і хрусткими ззовні, але м’якими всередині, і тоді стануть чудовим доповненням до вашого столу, даруючи радість і насолоду кожному, хто їх скуштує.
Спробуйте також приготувати пампушки з часником по нашому рецепту.
- 500 г борошна
- 250 мл молока
- 50 г цукру
- 50 г вершкового масла
- 2 яйця
- 1 пакетик сухих дріжджів (7 г)
- 1/2 чайної ложки солі
- 200 г повидла
- олія для смаження
- цукрова пудра для посипання
Пампушки з повидлом: покроковий рецепт
У великій мисці змішайте тепле молоко з сухими дріжджами і цукром. Залиште на 10 хвилин, щоб дріжджі активувалися і почали пінитися.
Додайте до дріжджової суміші яйця, розтоплене вершкове масло і сіль. Добре перемішайте, щоб всі інгредієнти об'єдналися.
Поступово вводьте борошно, замішуючи м'яке, еластичне тісто. Воно не повинно липнути до рук. Якщо потрібно, додайте ще трохи борошна.
Накрийте миску з тістом рушником і залиште в теплому місці на 1-1,5 години, щоб воно збільшилося в об'ємі вдвічі.
Коли тісто піднялося, викладіть його на посипану борошном поверхню і розділіть на 12 рівних частин. Кожну частину розкачайте в кружечок, покладіть в центр ложку повидла і заліпіть краї, формуючи кульку.
Викладіть сформовані пампушки на деко, застелене пергаментом, і дайте їм ще раз піднятися протягом 20-30 хвилин.
Розігрійте олію в глибокій сковороді або фритюрниці до 180°C. Обсмажте пампушки порціями до золотистого кольору, перевертаючи їх, щоб вони рівномірно підрум'янилися з усіх боків.
Готові пампушки викладіть на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир, і посипте цукровою пудрою перед подачею.
Пов'язані з рецептом