Паста Путанеска
Паста Путанеска – це класична італійська страва, яка відома своєю простотою та насиченим смаком. Її історія походить з Неаполя, де вона завоювала популярність завдяки своїй легкості в приготуванні та яскравому аромату. Основні інгредієнти, такі як оливки, каперси, анчоуси, часник, помідори та спеції, створюють унікальний смаковий букет, який робить цю страву незабутньою. Паста Путанеска є ідеальним вибором для тих, хто хоче швидко приготувати щось смачне та ароматне. Вона чудово підходить для вечері в колі сім’ї або друзів, адже готується всього за кілька хвилин. Ця страва не тільки смачна, але й корисна, адже містить багато вітамінів та мінералів завдяки своїм інгредієнтам. Незважаючи на свою простоту, паста Путанеска має вишуканий смак, який сподобається навіть найвибагливішим гурманам. Приготуйте цю страву за нашим рецептом, і ви відчуєте справжній дух Італії у себе на кухні!
Спробуйте також приготувати пасту Карбонару по нашому рецепту.
- 400 г спагеті
- 2 ст.л. оливкової олії
- 4 зубчики часнику
- 4-5 філе анчоусів
- 1/2 ч.л. червоного перцю
- 400 г консервованих помідорів
- 100 г чорних оливок без кісточок
- 2 ст.л. каперсів
- Сіль за смаком
- Свіжий базилік для подачі
Паста Путанеска: покроковий рецепт
Спочатку підготуйте всі інгредієнти: очистіть часник, подрібніть анчоуси, наріжте оливки кільцями. Це допоможе вам заощадити час під час приготування.
Велику каструлю з підсоленою водою доведіть до кипіння. Додайте спагеті та варіть до стану аль денте, приблизно 8-10 хвилин. Злийте воду, залишивши трохи рідини для соусу.
Поки спагеті варяться, нагрійте оливкову олію на сковороді на середньому вогні. Додайте подрібнений часник і обсмажте до золотистого кольору. Додайте анчоуси і розмішуйте, поки вони не розчиняться в олії.
Додайте до сковороди консервовані помідори, розімніть їх ложкою. Посипте червоним перцем і сіллю за смаком. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте 10 хвилин.
Додайте оливки і каперси в соус, добре перемішайте. Якщо соус здається занадто густим, додайте трохи води від варіння спагеті.
Змішайте готові спагеті з соусом у сковороді, добре перемішайте, щоб усі інгредієнти рівномірно розподілилися.
Подавайте пасту гарячою, прикрасивши свіжим базиліком. Насолоджуйтеся ароматною італійською стравою!
Пов'язані з рецептом