Паста з морепродуктами в томатному соусі
Середземноморська кухня славиться поєднанням простих інгредієнтів та яскравих смаків, і паста з морепродуктами в томатному соусі — тому чудове підтвердження. Ця страва бере початок з Італії, де вона є візитівкою морських регіонів, як-от Кампанія та Сицилія. Завдяки легкій текстурі, насиченому смаку та корисним властивостям, ця страва чудово підходить для обіду або вечері. Морепродукти містять багато білка та Омега-3 жирних кислот, а томатний соус збагачений лікопіном — потужним антиоксидантом. Використовуючи цей рецепт пасти з морепродуктами, ви отримаєте не лише смачну страву, а й користь для серця та імунної системи.
Спробуйте також приготувати пасту з креветками в вершковому соусі за нашим рецептом.
- Спагеті – 200 г
- Мікс морепродуктів (креветки, мідії, кальмари) – 300 г
- Часник – 2 зубчики
- Оливкова олія – 2 ст. л.
- Помідори у власному соку – 400 г
- Сухе біле вино – 50 мл (за бажанням)
- Петрушка свіжа – 2 ст. л.
- Сіль, перець – за смаком
- Чилі (сухий або свіжий) – за бажанням
Паста з морепродуктами: покроково
У великій каструлі закип’ятіть воду, посоліть її та відваріть пасту до стану аль денте (зазвичай на 1–2 хвилини менше, ніж зазначено на упаковці). Злийте воду, залишивши трохи рідини для соусу.
У великій глибокій пательні розігрійте оливкову олію. Додайте подрібнений часник і, за бажанням, чилі. Обсмажуйте кілька секунд до появи аромату, не допускаючи підгоряння.
Висипте морепродукти у пательню й обсмажуйте 3–4 хвилини до напівготовності. Додайте вино і випаріть спирт 1–2 хвилини.
Додайте до морепродуктів подрібнені помідори у власному соку. Посоліть, поперчіть і тушкуйте на середньому вогні 7–10 хвилин до загущення соусу.
Додайте зварену пасту у пательню з соусом. Добре перемішайте, додайте трохи рідини з-під варіння пасти для кремової текстури. Посипте свіжою петрушкою. Подавайте гарячою.
Пов'язані з рецептом