Ці пісочні рогалики з’їдають ще теплими — готуйте одразу подвійну порцію
Ці смачні рогалики готуються з пісочного тіста на основі сметани. Вони відрізняються тим, що в тісто не додається цукор, а солодкість їм надає мармелад. Цей десерт ідеально підходить для тих, хто любить солодке, але хоче зменшити кількість цукру в раціоні. Пісочне тісто виходить ніжним і розсипчастим, а мармелад додає яскраву нотку аромату. Готуються рогалики швидко і легко, а результат завжди радує. Подавайте їх до чаю або кави, і насолоджуйтесь домашнім затишком.
- Масло вершкове (розм’якшене) – 100 г
- Сметана – 100 г
- Жовток – 1 шт.
- Борошно – 260 г (2 склянки об’ємом 200 мл) + для підготовки деко
- Розпушувач – 1/2 ч. ложки
- Сіль – 1/4 ч. ложки
- Мармелад – 50 г
Пісочні рогалики з мармеладом: покроковий рецепт
Підготуйте всі інгредієнти. Вершкове масло має бути м'яким, тому дістаємо його з холодильника заздалегідь.
Просійте 3/4 борошна в миску, додайте сіль і розпушувач. Перемішайте все разом.
Додайте до борошна розм'якшене масло, жовток і сметану. Це основні інгредієнти для тіста.
Спочатку перемішайте тісто лопаткою, щоб інгредієнти почали з'єднуватися.
Закінчіть заміс тіста руками, щоб воно стало однорідним. Накрийте миску плівкою і поставте в холодильник.
Тим часом наріжте мармелад на 24 смужки довжиною 3-5 см.
Тісто розділіть на дві рівні частини. Кожну частину підкачайте в кулю і трохи приплюсніть.
Присипте стіл і качалку борошном. Розкачайте половину тіста в тонкий круг.
Розріжте розкачане тісто на 12 секторів, як піцу.
На широкий край кожного сектора викладіть смужку мармеладу.
Загорніть мармелад у тісто, рухаючись до вузького краю, формуючи рогалики. Повторіть з другою половиною тіста.
Викладайте рогалики на деко, застелене пергаментом.
Випікайте в розігрітій до 200-220 градусів духовці 15-20 хвилин до легкого зарум'янювання.
Пов'язані з рецептом