Рагу овочеве
Овочеве рагу — це справжня знахідка для тих, хто прагне харчуватися здорово та смачно. Ця страва поєднує в собі різноманітні овочі, які зберігають свою користь і смак завдяки ніжному тушкуванню. Її легко адаптувати під власні вподобання, додавши улюблені інгредієнти або спеції. Базовий рецепт включає такі овочі, як картопля, морква, баклажани, кабачки та перець. Вони створюють неповторну гармонію смаків, яка сподобається кожному. Приготування не вимагає багато часу, а результат перевершить очікування. Це чудовий вибір для сімейного обіду або вечері, адже рагу насичує організм вітамінами, мінералами і клітковиною, що необхідні для здорового життя. До того ж, страва не містить м’яса, що робить її ідеальною для вегетаріанців. Готування рагу — це творчий процес, який дозволяє експериментувати зі смаками та текстурами. Додавання різноманітних трав і спецій може повністю змінити характер страви, надаючи їй нових відтінків. Тому не бійтеся проявляти фантазію і створювати свій унікальний рецепт. Приготуйте також рататуй по нашому рецепту.
- 2 картоплини
- 1 морква
- 1 баклажан
- 1 кабачок
- 1 червоний перець
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 3 столові ложки оливкової олії
- 200 мл овочевого бульйону або води
- Сіль за смаком
- Чорний перець за смаком
- 1 чайна ложка сушеного базиліку
- 1 чайна ложка сушеного орегано
Рагу овочеве: покроковий рецепт
Спочатку підготуйте всі інгредієнти. Наріжте картоплю, моркву, баклажан, кабачок і червоний перець кубиками. Цибулю наріжте півкільцями, а часник дрібно порубайте.
У великій сковороді розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і часник, обсмажуйте їх до золотистого кольору, приблизно 3-4 хвилини.
Додайте до сковороди нарізані овочі: картоплю, моркву, баклажан, кабачок і червоний перець. Перемішайте все разом, щоб овочі рівномірно покрилися олією.
Влийте овочевий бульйон у сковороду. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте овочі приблизно 20-25 хвилин, поки вони не стануть м'якими.
Додайте сіль, чорний перець, сушений базилік і орегано. Добре перемішайте і тушкуйте ще 5 хвилин, щоб спеції розкрили свій аромат. Подавайте гарячим.
Пов'язані з рецептом