Рецепт картопляного пюре
Картопляне пюре — це ніжна та ситна страва, яка чудово підходить як гарнір до м’ясних, рибних та овочевих страв. Воно легко засвоюється організмом, містить калій та вітаміни групи B. Правильно приготоване пюре картопляне виходить повітряним та однорідним. Дотримуйтесь простих порад з цього рецепта, і ваше пюре завжди буде ідеальним.
Секрети ідеального картопляного пюре:
- Використовуйте картоплю з високим вмістом крохмалю (наприклад, розсипчасті сорти).
- Молоко додавайте підігрітим, щоб пюре не стало клейким.
- Не перестарайтесь із збиванням, щоб уникнути «гумової» текстури.
Якщо любите готувати прості та смачні гарніри, приготуйте наш рис з овочами.
- Картопля – 1 кг
- Молоко – 200 мл
- Вершкове масло – 50 г
- Сіль – за смаком
- Мускатний горіх – дрібка
Картопляне пюре: покроковий рецепт
Очистіть картоплю від шкірки, наріжте її середніми шматками. Промийте під проточною водою, щоб видалити зайвий крохмаль.
Покладіть картоплю у велику каструлю, залийте холодною водою, додайте сіль. Варіть на середньому вогні близько 20-25 хвилин до м'якості.
Злийте воду, залишивши трохи на дні каструлі для збереження вологи. Розімніть картоплю товкачем до однорідної консистенції.
Підігрійте молоко та додайте його разом із вершковим маслом до картоплі. Збийте пюре вінчиком або міксером на низькій швидкості, щоб воно стало легким і повітряним. Додайте мускатний горіх.
Подавайте картопляне пюре гарячим, прикрасивши зеленню або шматочком масла.
Пов'язані з рецептом