Розсольник класичний з перловкою у мультиварці
Розсольник — це популярна страва української кухні, яка славиться своїм неповторним смаком завдяки використанню солоних огірків та огіркового розсолу. Цей суп відомий своєю насиченістю та ароматом, що робить його улюбленцем багатьох. Пропонуємо приготувати його за класичним рецептом, додаючи перлову крупу для густоти та поживності. Ми будемо готувати розсольник у мультиварці, що дозволить зберегти всі аромати та смакові якості інгредієнтів.
Мультиварка допоможе зберегти всі корисні речовини овочів, тому встановлюємо режим “Мультиповар” з температурою 130 градусів.
- Яловичина – 500 г
- Перлова крупа – 140 г
- Картопля – 150 г
- Цибуля – 100 г
- Морква – 100 г
- Селера – 1 стебло
- Солоні огірки – 100 г
- Огірковий розсіл – 100 г
- Томатна паста – 50 г
- Рослинна олія – 40 г
- Вода – 2,3 л
- Сіль
- Лавровий лист
- Перець горошком
- Коріандр у зернах
Розсольник класичний з перловкою: покроковий рецепт
Ретельно промийте яловичину під проточною водою, обсушіть паперовими рушниками і наріжте великими кубиками.
Моркву натріть на великій тертці або наріжте дрібними кубиками, залежно від ваших уподобань.
Солоні огірки подрібніть так само, як і моркву, обравши зручний для вас спосіб.
Цибулю наріжте дрібними кубиками для кращого розкриття аромату під час приготування.
У чашу мультиварки покладіть підготовлені овочі, додайте сіль, томатну пасту та олію. Пасеруйте овочі протягом 15 хвилин, час від часу помішуючи.
За 5 хвилин до завершення пасерування додайте огірковий розсіл. Після сигналу мультиварки вийміть овочі в окрему миску.
Картоплю наріжте невеликими кубиками, перловку промийте до прозорості води.
Селеру натріть на дрібній тертці, щоб отримати приблизно одну чайну ложку.
У чашу мультиварки покладіть м'ясо, перловку, лавровий лист, перець горошком, коріандр, сіль і залийте водою. Встановіть режим "Суп" і варіть протягом 1 години 50 хвилин.
За півгодини до завершення програми додайте картоплю, пасеровані овочі та селеру, продовжуючи варити до готовності картоплі. А тоді подавайте до столу.
Пов'язані з рецептом