Розсольник з рисом
Розсольник з рисом — це традиційна українська страва, яка відзначається своїм насиченим смаком та ароматом. Цей суп ідеально підходить для холодних днів, коли хочеться зігрітися чимось смачним та поживним. Основними інгредієнтами є свинина на кісточці, рис, овочі та солоні огірки, які надають страві особливого смаку. Приготування розсольника починається з варіння бульйону, який є основою для супу. Для цього потрібно взяти каструлю, налити в неї воду і додати свинину, лавровий лист, трохи солі та перцю горошком. Бульйон вариться протягом 1,5-2 годин, щоб м’ясо стало м’яким і віддало весь свій смак воді. Поки бульйон вариться, можна підготувати інші інгредієнти. Рис потрібно добре промити, щоб позбавитися від зайвого крохмалю, а овочі – моркву, цибулю та картоплю – нарізати кубиками. Коли бульйон буде готовий, необхідно дістати м’ясо, а в каструлю додати рис та картоплю. Паралельно на розігрітій сковороді обсмажити моркву з цибулею до золотистого кольору, а потім додати їх до супу. Коли картопля стане м’якою, слід додати нарізані солоні огірки та розсіл, ретельно перемішати. Суп солиться за смаком, додаються спеції та свіжі зелень. Після цього потрібно ще трохи потомити його на повільному вогні, щоб всі смаки об’єдналися. Подається розсольник гарячим, прикрашеним свіжою зеленню. Це страва, яка не залишить байдужим нікого!
- Свинина на кісточці – 150 г
- Вода – 1,5-2 л
- Рис – 50 г
- Цибуля – 1 маленька
- Морква – 1 маленька
- Картопля – 1 маленька
- Солоні огірки – 2 маленькі
- Розсіл – 2-3 ст.л.
- Сіль – за смаком
- Приправи – за смаком
- Зелень – за смаком
Розсольник з рисом: покроковий рецепт
Почніть з приготування бульйону. У каструлю налийте воду, додайте свинину на кісточці, лавровий лист, трохи солі та перцю горошком. Варіть на повільному вогні протягом 1,5-2 годин.
Поки бульйон вариться, ретельно промийте рис під проточною водою, щоб видалити зайвий крохмаль. Моркву, цибулю та картоплю наріжте кубиками.
Коли бульйон буде готовий, дістаньте м'ясо, збільште вогонь і додайте в каструлю рис та картоплю. Варіть до напівготовності картоплі.
На розігрітій сковороді обсмажте моркву та цибулю до золотистого кольору. Це додасть супу особливого аромату.
Додайте обсмажені овочі до супу і перемішайте. Варіть ще декілька хвилин.
Додайте в суп нарізані солоні огірки та розсіл. Добре перемішайте, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися.
Приправте суп сіллю та спеціями за смаком. Додайте свіжу зелень і потоміть на повільному вогні ще 10-15 хвилин.
Пов'язані з рецептом