Аппетитное чахохбили из курицы по грузинскому рецепту
Чахохбили из курицы – это классическое блюдо грузинской кухни, поражающее своей простотой и насыщенным вкусом. Курица, тушеная вместе с луком, помидорами, ароматными специями и свежей зеленью, превращается в настоящее кулинарное наслаждение. Существует множество вариаций этого рецепта, но мы предлагаем вам один из самых лучших. Все ингредиенты доступны и наверняка уже есть у вас на кухне. Попытайтесь приготовить это блюдо, и вы почувствуете настоящий грузинский вкус у себя дома.
Также попробуйте приготовить цыпленок табака по-грузински или чанахи из говядины по нашему рецепту.
- Куриные бедра – 6-7 шт.
- Помидоры – 4 шт.
- Томатная паста (при необходимости) – 1 ст. ложка
- Лук репчатый – 4 шт.
- Сливочное масло – 15 г
- Хмели-сунели – 1 ч. ложка
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Чеснок – 3-6 зубчиков
- Кинза свежая – 1 небольшой пучок
- Базилик свежий – 1 небольшой пучок
Чахохбили из курицы: пошаговый рецепт
Куриные бедра приправьте солью и черным перцем по вкусу.
Помидоры надрежьте крест-накрест и залейте кипятком на 1 минуту, чтобы легче было снять кожицу.
Очистите лук и нарежьте его тонкими четвертинками.
Снимите шкурку с помидоров и нарежьте их мелкими кубиками.
Размельчите зелень кинзы и базилика, а также очистите и измельчите чеснок.
Разогрейте сковороду и растопите маленькое количество сливочного масла. Выложите курицу на сковороду кожей вниз и обжарьте до золотистой корочки с обеих сторон.
Добавьте еще чуть-чуть сливочного масла и лук. Обжарьте лук до прозрачности.
Добавьте хмели-сунели и помидоры. Если помидоры не обладают насыщенным вкусом, добавьте томатную пасту.
Хорошо перемешайте, приправьте солью и перцем, накройте крышкой и тушите курицу с луком и помидорами до готовности, примерно 20-25 минут.
Добавьте измельченную зелень и чеснок, снимите с плиты и дайте чахохбили настояться 10-15 минут перед подачей. Приятного аппетита!
Связанные с рецептом