Ароматное лечо из перцев
Лечо из перцев – это классический рецепт, который всегда радует своим насыщенным вкусом и ароматом. Это блюдо идеально подходит для зимних заготовок, ведь оно сохраняет все полезные свойства свежих овощей. В нашем рецепте мы используем сладкий перец, придающий лечо особый вкус и аромат. Томатное пюре или паста придают блюду насыщенность, а специи делают его еще более аппетитным. Готовить лечо очень просто, и даже новичок сможет справиться с этой задачей. Важно лишь соблюдать пропорции и время приготовления, чтобы получить идеальный результат. Такое лечо станет отличным дополнением к мясным блюдам или может подаваться как самостоятельная закуска.
Также попробуйте приготовить квашеные огурцы или лечо на зиму по нашему рецепту.
- Сладкий перец – 1 кг
- Сахар – 2 ст. ложки
- Соль – 1 ст. ложка
- Томатное пюре – 250-300 г или томатная паста – 125-150 г
Лечо из перцев: пошаговый рецепт
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления лечо из сладкого перца.
Вымойте перец, очистите его от плодоножек и семян, а затем нарежьте на кусочки шириной около 2 см.
Для заливки используйте приготовленное томатное пюре или разведите томатную пасту равным количеством воды и доведите до кипения.
Добавьте в томатную массу нарезанный перец, соль и сахар. На каждый килограмм перца возьмите 2 ст. ложки сахара и 1 ст. ложку соли. Варите лечо в течение 10 минут.
Горячее лечо разложите в подготовленные 2 банки по 500 мл так, чтобы перец и томатное пюре были равномерно распределены, а кусочки перца полностью покрыты томатной массой.
Стерилизуйте банки, закрыв крышками, в кипящей воде: пол-литровые - 25 минут, литровые - 30-35 минут, после чего закатайте их. Храните в прохладном месте.
Связанные с рецептом