Баклажаны-гриль
Баклажаны-гриль — это отличный способ насладиться летним сезоном, используя свежие овощи и ароматные специи. Это блюдо не только простое в приготовлении, но и очень вкусное и полезное. Баклажаны благодаря своей текстуре прекрасно впитывают ароматы специй и соусов, что делает их идеальным выбором для гриля. Во время приготовления они приобретают особую мягкость внутри и легкий дымчатый аромат снаружи. Чтобы подчеркнуть вкус, мы используем смесь оливкового масла, чеснока, лимонного сока и ароматных трав, таких как базилик и орегано. Этот рецепт подходит как для вегетарианцев, так и для тех, кто пытается снизить потребление мяса. Баклажаны на гриле можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе. Они также отлично подходят для приготовления сэндвичей или салатов. Благодаря своему насыщенному вкусу и аромату они станут настоящим украшением вашего стола. Попробуйте также приготовить кабачки на гриле, и вы откроете для себя новые грани вкуса привычных овощей!
- 2 средних баклажана
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
Баклажаны-гриль: пошаговый рецепт
Прежде всего, тщательно промойте баклажаны под проточной водой и обсушите их бумажным полотенцем. Нарежьте баклажаны кружочками толщиной около 1 см. Это обеспечит равномерное приготовление и насыщенный вкус.
В небольшой миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, лимонный сок, сушеный орегано и базилик. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Эта ароматная смесь станет великолепной маринадой для баклажанов.
Выложите кружочки баклажанов на большую тарелку или противень. С помощью кисти или ложки равномерно смажьте каждый кружочек баклажана с приготовленной смесью оливкового масла и специй. Оставьте на 10-15 минут, чтобы овощи впитали ароматы.
Разогрейте гриль до средней температуры. Если вы используете угольный гриль, убедитесь, что уголь хорошо прогорел и покрыт тонким слоем пепла.
Выложите кружочки баклажанов на решетку гриля. Готовьте их по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не приобретут золотисто-коричневый цвет и не станут мягкими внутри.
Снимите баклажаны с гриля и выложите на сервировочную тарелку. Подавайте горячими, украсив свежей зеленью по желанию. Баклажаны-гриль прекрасно сочетаются с йогуртовым соусом или свежим салатом.
Связанные с рецептом