Бургер с фалафелем
Бургер с фалафелем — это отличная альтернатива традиционным мясным бургерам, которая подходит не только вегетарианцам, но и всем, кто хочет попробовать что-нибудь новое и полезное. Фалафель – это популярное блюдо на основе нута, богатое белками и клетчаткой. Сочетание хрустящего фалафеля с нежными булочками, свежими овощами и ароматными соусами создает идеальную гармонию вкусов. Приготовление не требует много времени, а результат превзойдет все ваши ожидания. Вы сможете насладиться этим блюдом как на обед, так и на ужин, или приготовить его для пикника или вечеринки с друзьями. Главное – это свежие ингредиенты и желание экспериментировать со вкусами. Бургер с фалафелем станет вашим любимым выбором для сытного и здорового питания. Попытайтесь также приготовить шаурму с фалафелем по нашему рецепту.
Для фалафеля:
- 1 стакан сухого нута
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 пучок петрушки
- 1 ч.л. тмина
- 1 ч.л. кориандра
- 1/2 ч.л. соды
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Масло для жарки
Для бургера:
- 4 булочки для бургеров
- Листья салата
- Помидоры
- Огурец
- Синий лук
- Соус тахини или йогуртовый соус
Бургер с фалафелем: пошаговый рецепт
Сначала нужно замочить нут в большом количестве воды на ночь или на 8-12 часов. Это позволит ему размягчиться и легче измельчаться.
После замачивания слейте воду и промойте нут. В блендере смешайте нут с нарезанным луком, чесноком, петрушкой, тмином, кориандром, содой, солью и перцем. Измельчайте до получения однородной массы.
Из полученной массы сформуйте небольшие шарики или котлеты. Нагрейте масло в сковороде и обжарьте фалафель по бокам до золотистой корочки.
Пока фалафель жарится, подготовьте овощи: нарежьте помидоры, лук и огурец кольцами, подсушите листья салата.
Разрежьте булочки пополам и слегка поджарьте их на сухой сковороде или тостере. На нижнюю часть булочки выложите листья салата, затем фалафель, помидоры, огурец, лук и полейте на выбор. Накройте верхней частью булочки.
Связанные с рецептом