Цезарь с креветками
Салат Цезарь с креветками – это изысканное блюдо, сочетающее в себе нежность морепродуктов с классическими ингредиентами Цезаря. Этот салат является идеальным выбором для тех, кто ценит лёгкость и насыщенный вкус. Креветки придают блюду морскую свежесть, а специальный соус придает особый аромат. Приготовление этого салата не займет много времени, но результат превзойдет все ожидания. Салат Цезарь с креветками станет отличным вариантом как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
- 300 г очищенных креветок
- 150 г помидоров черри
- 1 кочан салата айберг или ромен
- 100 г пармезана
- 2 ломтика белого хлеба
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 ч. л. дижонской горчицы
- 2 желтка
- 2 анчоуса
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
Цезарь с креветками: пошаговый рецепт
Очистите креветки от панцирей, удалите, если она есть, кишечную вену и промойте под холодной водой. Высушите бумажными полотенцами.
Возьмите салат, промойте под проточной водой, обсушите и нарежьте большими кусками или оставьте целыми, если листья небольшие.
Белый хлеб нарежьте на кубики размером примерно 1 см. Разогрейте 1 ст. л. оливкового масла на сковороде, добавьте нарезанный чеснок для отдушки, затем обжарьте кубики хлеба до золотистого цвета.
На той же сковороде, где готовились гренки, разогрейте 1 ст. л. оливкового масла и обжарьте креветки по бокам по 2-3 минуты до готовности. Приправьте по вкусу солью и перцем.
Для соуса в блендере смешайте желтки, анчоусы, чеснок, горчицу, лимонный сок и 1 ст. л. оливкового масла. Взбивайте до однородной консистенции. Добавьте соль и перец по вкусу.
В большой миске смешайте листья салата, нарезанные помидоры черри, гренки и креветки. Добавьте соус и тщательно перемешайте. Посыпьте тертым пармезаном перед подачей.
Связанные с рецептом