Кабачки-гриль с чесноком – классика овощной кухни с летним ароматом
Кабачки-гриль кружочками с чесноком – это идеальное блюдо для лета, когда хочется чего-то легкого, ароматного и полезного. Происхождение таких овощных блюд достигает традиций средиземноморской кухни, где каждый ингредиент максимально раскрывает свой вкус на гриле. Эти овощи богаты клетчаткой, содержат антиоксиданты и витамины, а чеснок придает им выразительный пикантный оттенок. Этот рецепт кабачков с чесноком подходит как для пикника, так и для повседневного ужина. Приготовление занимает всего 15 минут, но результат превзойдет ожидания.
Попробуйте также приготовить кабачковые палочки в духовке.
- 2 средние кабачки (около 500 г)
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст.
- Соль – по вкусу
- Черный перец – по вкусу
- Сок ½ лимона
- Свежая зелень – для подачи
Кабачки гриль: пошагово
Кабачки тщательно помойте и нарежьте кружочками толщиной примерно 1 см. Посолите и дайте постоять 10 минут, чтобы взошла влага. Затем промокните салфеткой.
В небольшой миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, лимонный сок, соль и перец. Смажьте каждый кружочек с обеих сторон.
Разогрейте гриль или сковороду-гриль до средней температуры. Обжаривайте кабачки по 2–3 минуты с каждой стороны, пока не появятся румяные полоски и овощи не станут мягкими.
Выложите кабачки на тарелку, посыпьте свежей зеленью и по желанию добавьте еще несколько капель лимонного сока.
Связанные с рецептом