Лагман
Лагман – это вкусное и ароматное блюдо, которое происходит из Центральной Азии, но завоевало популярность во многих странах мира. Этот рецепт лагмана сочетает в себе нежную говядину, свежие овощи и лапшу, что делает его идеальным выбором для сытного обеда или ужина. Лагман обычно готовят с большим количеством специй, что придает блюду особый аромат и вкус. Основой лагмана является лапша, которую традиционно готовят вручную, но вы можете использовать и готовую лапшу, если хотите сэкономить время. Секрет успеха лагмана заключается в правильном сочетании ингредиентов и соблюдении технологии приготовления. Блюдо готовится в несколько этапов: сначала готовится бульон из говядины и овощей, затем добавляется лапша, и все это тушится до готовности. Лагман – это не просто блюдо, это настоящее кулинарное путешествие, которое перенесет вас в мир восточной кухни. Специи, такие как зира, кориандр и паприка, придают блюду особый шарм и делают его незабываемым. Подавать лагман с зеленью и свежими овощами, что придаст блюду свежести и легкости. Готовьте лагман с любовью, и он обязательно станет одним из ваших любимых блюд.
Также попробуйте приготовить мисо суп с грибами и тофу или спагетти Аматричана по нашему рецепту.
- 500 г говядины
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 1 болгарский перец
- 3 помидора
- 3 зубчика чеснока
- 200 г домашней лапши
- 1 ст.л. томатной пасты
- 1 ч.л. зиры
- 1 ч.л. кориандра
- 1 ч.л. паприки
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- зелень для подачи
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 л воды
Лагман: пошаговый рецепт
Начните с подготовки всех ингредиентов: нарежьте говядину кубиками, лук – полукольцами, морковь – соломкой, болгарский перец – полосками, а помидоры – кубиками. Чеснок мелко нашинкуйте.
В большой кастрюле разогрейте масло и обжарьте говядину до золотистой корочки, постоянно помешивая, чтобы мясо равномерно подрумянилось.
Добавьте в мясо лук и морковь, продолжайте жарить, пока овощи не станут мягкими. Добавьте болгарский перец, помидоры, чеснок, зиру, кориандр, паприку, соль и перец. Хорошо размешайте все ингредиенты.
Добавьте томатную пасту, кропотливо перемешайте и залейте водой.
Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите на медленном огне около 1 часа, пока мясо не станет мягким.
Параллельно с этим сварите лапшу в отдельной кастрюле до готовности. Откиньте на дуршлаг и промойте под холодной водой.
Когда мясо будет готово, добавьте лапшу в кастрюлю с мясом и овощами, тщательно перемешайте.
Подавайте лагман горячим, украсив свежайшей зеленью. По желанию можно добавить немного свежих овощей для украшения.
Связанные с рецептом