Легкие постные голубцы с грибами: вкусный обед для всей семьи
Постные голубцы с грибами – это замечательное блюдо для тех, кто ищет легкие и здоровые рецепты. Эти голубцы не содержат мяса, но благодаря грибам и овощам они остаются сытными и ароматными. Основной ингредиент – белокочанная капуста, которая служит основой для начинки. Рис, грибы, морковь и томаты создают непревзойденную гармонию вкусов. Главное – правильно подготовить капустные листья, чтобы они были мягкими и гибкими, что позволит легко завернуть начинку. Грибы придают блюду особый аромат, а свежие томаты и зелень подчеркивают свежесть и легкость. Эти голубцы можно подавать с постным майонезом или другим любимым соусом. Они идеально подходят как для обеда, так и для ужина.
- Капуста белокочанная – 1 шт.
- Рис – 120 г
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Шампиньоны – 200 г
- Помидоры – 2 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Зелень – по вкусу
- Томатная паста – 4 ст.л.
- Растительное масло – 70 мл
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Вода – 0,75 л
Постные голубцы с грибами: пошаговый рецепт
Капусту промыть, разделить на листья. Каждый лист опустить в кипящую воду на 3 минуты, чтобы он стал мягким. Не более 3 листков одновременно. Охладить и урезать утолщение.
Рис промыть, залить кипятком, довести до кипения и проварить 5 минут. Слить воду.
Грибы промыть, порезать на 4-8 частей. Помидоры промыть, обдать кипятком, снять кожуру и порезать кубиками. Чеснок очистить и измельчить. Лук очистить и порезать кубиками. Морковь промыть, очистить и натереть на терке. Зелень промыть, обсушить и измельчить.
Разогреть сковороду с растительным маслом, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и грибы, обжарить вместе 3-4 минуты. Смешать с рисом, помидорами, чесноком и зеленью. Посолить, поперчить по вкусу. Хорошо перемешать.
На капустные листья выложить по 1-1,5 ст.л. начинки и свернуть голубцы.
Обжарить голубцы на разогретом растительном масле по 1-2 минуты с каждой стороны. Залить водой с разбавленной томатной пастой, посолить по вкусу. Накрыть крышкой, довести до кипения на сильном огне, затем убавить огонь и тушить 40 минут.
Связанные с рецептом