Медальоны из свинины с грибным соусом
Медальоны из свинины с грибным соусом — это блюдо, которое способно поразить даже самых требовательных гурманов. Это изысканное блюдо сочетает нежность свинины с насыщенным вкусом грибного соуса, создавая непревзойденную гармонию вкусов. Идеально подходит для праздничных событий или романтического ужина. Медальоны из свинины готовятся из нежнейшей части мяса, что позволяет сохранить их сочность и мягкость. Грибной соус, приготовленный из шампиньонов, сливок и ароматных специй, придает блюду особый шарм. Этот рецепт не только поразит ваших гостей, но станет одним из ваших любимых. Для приготовления этого кулинарного шедевра вам понадобится всего несколько простых ингредиентов и немного времени. Подавайте медальоны с любимыми гарнирами, такими как картофельное пюре или овощной салат, чтобы создать полноценный обед. Наслаждайтесь каждым кусочком этого вкусного блюда, которое непременно станет изюминкой вашего стола.
Просмотрите также рецепт мяса по-французски с грибами.
- 500 г свиной вырезки
- 2 ст. л. оливкового масла
- 200 г шампиньонов
- 1 луковица
- 200 мл сливок 20%
- 2 зубчика чеснока
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- 1 ст. л. сливочного масла
- 1 ч. л. сушеного тимьяна
- 1 ч. л. паприки
Медальоны из свинины с грибным соусом: пошаговый рецепт
Подготовить свиную вырезку, промыть под холодной водой и обсушить бумажными полотенцами. Нарезать мясо на медальоны толщиной примерно 2 см. Приправить солью, перцем, паприкой и сушеным тимьяном по обе стороны.
В большой сковороде разогреть оливковое масло на среднем огне. Выложить медальоны на сковороду и обжарить по бокам до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Переложить мясо на тарелку и накрыть фольгой, чтобы сохранить тепло.
В той же сковороде растопить сливочное масло. Добавить мелко нарезанный лук и жарить до прозрачности примерно 2 минуты. Добавить нарезанные пластинками шампиньоны и жарить еще 5 минут, пока грибы не станут мягкими.
Добавить в грибы измельченный чеснок, жарить еще 1 минуту до появления аромата. Влить сливки, довести до легкого кипения и убавить огонь. Тушить соус, пока он не загустеет, примерно 5 минут.
Вернуть медальоны к сковороде с соусом, убавить огонь до минимума и тушить еще 5 минут, чтобы мясо пропиталось ароматами соуса. Подавать горячими с любимым гарниром, наслаждаясь нежным вкусом медальонов с грибным соусом.
Связанные с рецептом