Оригинальный салат «Оливье» с красной рыбой: новый вкус в классическом исполнении
Салат «Оливье» — это классика, которую знают и любят во многих странах. Но иногда хочется добавить что-нибудь новое к привычному рецепту, чтобы удивить гостей или просто порадовать себя новыми вкусами. Этот рецепт салата «Оливье» отличается тем, что вместо традиционного мяса или колбасы используется слабосоленая красная рыба. Благодаря этому блюдо приобретает особую нежность и изысканность. Салат остается таким же сытным и питательным, но его вкус становится более утонченным. Приготовление не займет много времени, ведь большинство ингредиентов нуждаются только в отварке и нарезках. Он станет настоящим украшением вашего праздничного стола или отличным дополнением к семейному обеду. Попытайтесь приготовить его по этому рецепту и вы непременно останетесь довольны результатом.
- Картофель – 2 шт. (280 г)
- Красная рыба слабосоленая (филе) – 250 г
- Соленые огурцы – 2 шт. (200-230 г)
- Морковь – 1 шт. (140 г)
- Зеленый горошек консервированный – 100-125 г
- Яйца – 3 шт.
- Зеленый лук – 20 г
- Майонез – 100-125 г (по вкусу)
- Черный молотый перец – по вкусу
Салат «Оливье» с красной рыбой: пошаговый рецепт
Подготовьте все ингредиенты для салата. Промойте зеленый лук и обсушите его. С консервированного горошка слейте жидкость.
Картофель и морковь тщательно вымойте, поместите в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Варите на среднем огне около 30 минут до готовности. За 5 минут до конца приготовления добавьте соль. Готовые овощи извлеките из кастрюли, обдайте холодной водой и полностью остудите.
Яйца сварите вкрутую. Для этого залейте холодной водой, доведите до кипения, проварите 30 секунд, выключите огонь, накройте крышкой и оставьте на 8 минут. Затем переложите в ледяную воду и остудите.
Очищенные картофель, морковь и яйца нарежьте кубиками.
Соленые огурцы нарежьте кубиками, откиньте на сито и оставьте на несколько минут, чтобы стекла лишняя жидкость. С филе красной рыбы снимите кожу и нарежьте кубиками.
Смешайте в салатнике нарезанные овощи, яйца, рыбу, зеленый лук и соленые огурцы.
Добавить зеленый горошек и майонез, хорошо перемешать.
Приправьте салат черным молотым перцем и при необходимости солью. Все тщательно перемешайте.
Из красной рыбы сделайте розочки и выложите их на салат. Присыпьте зеленым луком и подавайте к столу.
Связанные с рецептом