Пад Тай
Пад Тай – это классическое тайское блюдо, которое завоевало сердца гурманов по всему миру. Основой блюда является рисовая лапша, жареная с яйцами, тофу, креветками или курицей и овощами. Уникальность Пад Тай заключается в его соусе, сочетающем в себе сладость, кислинку и легкую остроту. Этот рецепт позволит вам почувствовать настоящий вкус Таиланда, не выходя из дома. Пад Тай — это не только вкусное, но и полезное блюдо, богатое белками и витаминами. Оно идеально подходит для тех, кто ищет что-то новое и экзотическое в своем кулинарном путешествии. Приготовление Пад Тай требует немного времени и усилий, но результат стоит каждую минуту. Этот рецепт включает все необходимые ингредиенты и подробные шаги, чтобы вы могли воспроизвести это тайское наслаждение у себя на кухне.
Также попробуйте приготовить лапшу рамэн или лапшу удон с морепродуктами по нашему рецепту.
- 200 г рисовой лапши
- 200 г креветок или куриного филе
- 2 яйца
- 100 г твердого тофа
- 1 стакан фасоли
- 2 ст. л. рыбного соуса
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. тамариндовое пюре
- 2 ст. л. сахара
- 2 зубчика чеснока
- 1 красный перец чили
- 1/4 стакана жареного арахиса
- 1 лайм
- 2 ст. л. растительного масла
- 1/4 стакана зеленого лука
- Кинза для украшения
Пад Тай: пошаговый рецепт
Замочите рисовую лапшу в теплой воде на 30 минут, пока она не станет мягкой, но еще немного упругой. Слейте воду и оставьте лапшу в стороне.
Для приготовления соуса смешайте рыбный соус, соевый соус, пюре тамаринда и сахар в небольшой миске. Тщательно перемешайте до растворения сахара.
Нагрейте 1 ст. л. растительного масла в большой сковороде или воке на среднем огне. Добавьте нарезанный кубиками тофу и обжарьте до золотистого цвета. Отложите тофу на тарелку. В той же сковороде добавьте еще 1 ст. л. растительного масла и обжарьте нарезанные чеснок и перец чили до ароматности. Добавьте креветки или куриное филе и обжарьте до готовности.
Сдвиньте креветки или курицу на одну сторону сковороды и вбейте яйца. Просто перемешайте, пока яйца не свернутся.
Добавьте замоченную лапшу и соус. Хорошо размешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом. Добавьте обжаренный тофу и фасоль, продолжайте перемешивать на среднем огне еще 2-3 минуты. Снимите с огня и добавьте свежевыжатый сок лайма, нарезанный зеленый лук и жареный арахис, перемешайте.
Подавайте горячим, украсив кинзой и дополнительным арахисом по желанию.
Связанные с рецептом