Плов со свининой — рецепт с пошаговыми инструкциями
Плов классический — это вкусное и ароматное блюдо восточной кухни, которое завоевало огромную популярность. Сочетание мяса, риса и специй делает плов сытным и питательным. Классический плов со свининой отличается насыщенным вкусом и приятным ароматом благодаря специям и обжаренному мясу. Блюдо богато белками и углеводами, что придаёт энергию и долго сохраняет ощущение сытости. Попытайтесь также приготовить наш рецепт голубцов с фаршем и рисом.
Плов можно приготовить не только на плите, но и в мультиварке. Это удобно, так как не требуется постоянный контроль. Просто заложите ингредиенты, выберите режим «Плов» или «Тушение», и через некоторое время блюдо будет готово.
- Свинина (лучше шея) — 700 г
- Рис длиннозернистый — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 3 шт.
- Чеснок — 1 головка
- Масло растительное — 100 мл
- Зира — 1 ч. л.
- Барбарис — 1 ч. л.
- Кориандр — 0,5 ч. л.
- Черный молотый перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Вода — 1 л
Рецепт плова: пошагово
Свинину промойте, обсушите и нарежьте кубиками среднего размера. Разогрейте масло в большой сковороде или казане и обжарьте мясо до золотистой корочки.
Лук нарежьте полукольцами, морковь — соломкой. Добавьте лук к мясу, обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте морковь и тушите еще 5–7 минут.
Добавьте зиру, барбарис, кориандр, черный перец и соль. Хорошо перемешайте, чтобы специи раскрыли свой аромат.
Влейте воду так, чтобы она покрыла мясо с овощами примерно на 1–2 см. Доведите до кипения и уменьшите огонь до минимума. Готовьте под крышкой 30 минут.
Рис тщательно промойте до прозрачной воды. Разложите его равномерно поверх мясной основы, не перемешивая. Вставьте головку чеснока в центр.
Залейте рис водой (примерно на 1 см выше риса). Снова доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой. Варите около 30 минут до полного испарения жидкости.
После приготовления снимите с огня и оставьте на 15 минут настояться.
Аккуратно перемешайте плов и выложите его на большое блюдо. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.
Связанные с рецептом