Салат Мимоза — классический рецепт
Салат Мимоза — легендарное блюдо, появившееся в 70-х годах XX века и быстро ставшее неотъемлемой частью праздничного стола. Свое название он получил благодаря характерному верхнему слою тертого желтка, напоминающему цветок мимозы. Классический рецепт прост: рыбные консервы, овощи, яйца, лук и майонез. Благодаря белкам, клетчатке и полезным жирам, салат получается питательным и сбалансированным. Этот обычный рецепт знаком почти каждой семье, но остаётся одним из самых любимых. Также как и классический салат Оливье.
- 1 банка рыбных консерв (скумбрия, сардина или тунец в собственном соку — 180 г)
- 3 средние картофелины (~300 г)
- 2 моркови (~200 г)
- 4 яйца
- 1 луковица (~80 г)
- 150 г майонеза (67% жирности)
- соль — по вкусу
- черный молотый перец — по желанию
Салат Мимоза: пошаговый рецепт
Отварите картофель, морковь и яйца до готовности. Остудите и очистите. Отделите желтки от белков.
Слейте жидкость с консервов, рыбу разомните вилкой. Лук мелко нарежьте. По желанию — обдайте кипятком или замаринуйте в уксусе с сахаром.
По отдельности натрите на средней тёрке картофель, морковь, белки и желтки. Желтки оставьте для украшения.
- Выкладывайте слои в следующей последовательности:
- 1. Натертый картофель
- 2. Рыба
- 3. Лук
- 4. Морковь
- 5. Белки
Последним слоем посыпьте салат тёртыми желтками. Поставьте в холодильник на 2–3 часа для пропитки.
Связанные с рецептом