Штрудель с вишнями
Штрудель с вишнями — это классический десерт, завоевавший сердца многих любителей выпечки. Это блюдо сочетает в себе нежное тесто и сочную начинку из вишен, что создает идеальный баланс вкусов и текстур. Рецепт штруделя уходит корнями в австрийскую кухню, но со временем он стал популярен во многих странах Европы. Приготовление штруделя требует определенных навыков, но придерживаясь нашего рецепта, вы сможете приготовить эту вкусность даже дома. Основа штруделя — это тонкое, почти прозрачное тесто, которое нужно раскатать настолько тонко, чтобы через него можно было читать газету. Начинка из вишен добавляет десерт сочности и легкой кислинке, которая отлично контрастирует со сладким тестом. Вы можете использовать как свежие, так и замороженные вишни, а если хотите добавить немного аромата, можно добавить к начинке немного корицы или ванили. Штрудель с вишнями идеально подходит для семейных чаепитий или праздничных застолий. Подавайте его теплым, с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками, чтобы подчеркнуть его нежный вкус.
- 250 г муки
- 125 мл воды
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 яйцо
- щепотка соли
- 500 г вишен
- 100 г сахара
- 1 ч. л. корицы
- 50 г панировочных сухарей
- 50 г сливочного масла
- сахарная пудра для посыпки
Штрудель с вишнями: пошаговый рецепт
В глубокой миске смешайте муку, воду, растительное масло, яйцо и щепотку соли. Замесите гладкое, гибкое тесто. Заверните его в пищевую плёнку и оставьте отдохнуть на 30 минут.
Пока тесто отдыхает, подготовьте начинку. Вишни очистите от косточек и смешайте с сахаром и корицей. Дайте им немного постоять, чтобы вишни пустили сок.
На чистой поверхности раскатайте тесто в тонкий пласт. Оно должно быть столь тонким, чтобы через него можно было увидеть текст.
Растопите сливочное масло и смажьте им поверхность теста. Посыпьте тесто панировочными сухарями, которые впитают излишнюю влагу с вишен.
Выложите начинку равномерно на тесто, оставляя края свободными. Осторожно заверните тесто в рулет, подгибая края внутрь, чтобы начинка не вытекала.
Переложите штрудель на противень смазанное маслом и выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 40 минут, пока он не станет золотистым. После выпечки посыпьте сахарной пудрой и подавайте теплым.
Связанные с рецептом