Сливовой крамбл: нежный десерт с бизе и хрустящей корочкой
Сливовой крамбл – это классический десерт, происходящий из довоенной Британии, сочетающий в себе нежность бизе и хрусткость песчаного теста. Этот десерт идеально подходит для тех, кто любит сочетание фруктов и сладостей. Основой крамбла является песчаное тесто, которое придает блюду особый вкус и текстуру. Начинка из сочных слив, приправленных корицей и лимонным соком, делает этот десерт непревзойденным. Завершающим аккордом является легкая крамбловая корочка, которая придает хрусткость и аромат. Приготовление сливового крамбла не сложное, но требует немного времени, поэтому рекомендуется подготовить все ингредиенты заранее. Этот десерт станет отличным дополнением к вашему столу, удивит гостей и порадует близких.
Также попробуйте приготовить яблочный крамбл или блинный торт по нашему рецепту.
Для теста
- Мука – 400 г
- Яйца – 1 шт.
- Маргарин – 100 г
- Творог – 150 г
- Сахар – 150 г
- Разрыхлитель – 1,5 ч. ложки
- Молоко – 60 мл
- Ванилин – 1 ч. ложка
Для начинки
- Сливы (мелкие) – 400 г
- Сахар – 200 г
- Корица – 1 ч. ложка
- Сок лимона – 2 ч. ложки
- Яйца (белки) – 3 шт.
Для посыпки
- Мука – 150 г
- Маргарин – 100 г
- Сахар – 100 г
Сливовой крамбл: пошаговый рецепт
В большой емкости смешайте муку, яйца, маргарин, творог, сахар, разрыхлитель, молоко и ванилин. Замесите тесто в однородную смесь.
Раскатайте тесто между двумя листами пергамента. Снимите верхний лист и выложите тесто в форму для выпечки.
Сливы разрежьте пополам и удалите косточки. Две трети слив уложите в кастрюлю, добавьте 50 г сахара, корицу и 1 ч. ложку лимонного сока. Нагрейте до кипения и варите 7 минут. Охладите.
Взбить белки с сахаром и 1 ч. ложкой лимонного сока до густой пены.
На тесто выложите охлажденные сливы в сиропе, равномерно распределите. Сверху выложите взбитые белки и разровняйте.
Пока крамбл готовиться, нарежьте маргарин кубиками и смешайте с мукой и сахаром до образования мелкой крошки.
Выпекайте крамбл в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Затем посыпьте подготовленной крошкой и выпекайте еще 30 минут. Охладите в форме перед подачей. Приятного аппетита!
Связанные с рецептом