Вкусная запеканка из куриной печени с овощами и сыром
Запеканка из куриной печени – это отличный выбор для тех, кто ищет сытное и легкое в приготовлении блюдо. Куриная печень, богатая питательными веществами, становится основой этой запеканки, а овощи и сыр придают ей особый вкус. Для приготовления вам понадобится немного времени, а результатом будет ароматное и аппетитное блюдо, которое понравится всем членам вашей семьи. Печень сначала варится, а затем соединяется с овощной зажаркой, яйцами и сыром. Все это запекается в духовке до золотистой корочки. Эта запеканка не только вкусна, но и полезна, ведь содержит много витаминов и микроэлементов. Она станет отличным вариантом для обеда или ужина.
Также попробуйте приготовить запеканку из кабачков и мясного фарша или запеканку из брокколи с грибами по нашему рецепту.
- Печень куриная — 500 г
- Молоко – 100 мл
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Помидор большой – 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Яйца – 3 шт.
- Лук зеленый — 0,5 пучка
- Сыр твердый — 100 г
- Мука овсяная — 40 г
- Масло растительное — по вкусу
- Масло сливочное (для подготовки формы) — 20-30 г
- Приправа для курицы – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
Запеканка из печени: пошаговый рецепт
Подготовьте все необходимые продукты. Овсяную муку можно сделать, перемолов овсяные хлопья в блендере.
Промойте куриную печень, удалите пленки. Нарежьте печень на половинки и залейте молоком на 20 минут.
В кастрюле вскипятите 2 литра воды, добавьте 0,5 чайной ложки соли. Выньте печень из молока и положите в кипящую воду. Варить 10 минут.
Очистите лук и чеснок и нарежьте кубиками. Морковь очистите и натрите на большой терке. Помидоры нарежьте мелкими кубиками.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук с чесноком 3-4 минуты до мягкости.
Добавьте морковь и обжаривайте еще несколько минут до мягкости. Уложите помидор, добавьте соль, перец и приправу. Тушите 3-4 минуты, пока овощи не станут мягкими. Дайте зажарке остыть.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Извлеките отварную куриную печень из воды и нарежьте на небольшие куски. Смешайте с остывшей зажаркой.
Добавьте 2/3 части тертого сыра, перемешайте до однородности. Добавьте яйца, овсяную муку, свежую зелень, соль и приправу. Регулируйте количество муки в зависимости от размера яиц и влажности овощей.
Перемешайте массу до однородности. Выложите в форму, смазанную сливочным маслом. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25-35 минут.
За 5-10 минут до готовности посыпьте запеканку остатком сыра и продолжайте запекать до его расплавления.
Дайте запеканке немного остыть, нарежьте порционными кусочками и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Связанные с рецептом