Вкусный зимний салат с грибами: простой рецепт
Откройте себе рецепт зимнего салата с грибами, который станет любимым в вашей семье. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто любит собирать лесные грибы, ведь именно из них выходит самый легкий и вкусный салат. Вы можете использовать трубчатые грибы, которые придают блюду особый аромат и текстуру. Основные ингредиенты этого салата – это спелые помидоры, сочный красный болгарский перец, сладкая морковь и ароматный лук. Чтобы салат получился не только вкусным, но и красивым, выбирайте молодые и крепкие грибы без повреждений. После сбора их следует очистить, промыть и отварить. Далее грибы обжаривают до испарения излишней влаги. Овощи для салата нарезаются так, как вам нравится, главное – не очень крупно. Все ингредиенты тушатся вместе в большой кастрюле с добавлением растительного масла, сахара, соли и уксуса. После приготовления салат закладывается в стерилизованные банки и закатывается. Он будет прекрасно храниться в прохладном месте, радуя вас своим вкусом в течение всей зимы.
Также попробуйте приготовить салат из капусты на зиму или салат Десятка на зиму по нашему рецепту.
- Грибы – 1,5 кг
- Помидоры – 1 кг
- Красный болгарский перец – 1 кг.
- Лук репчатый – 0,5 кг
- Морковь – 700 г
- Сахар – 150 г
- Соль – 50 г
- Уксус 9% – 100 мл
- Растительное масло – 300 мл
Салат с грибами на зиму: пошаговый рецепт
Сначала очистите грибы от грязи, промойте их и нарежьте на средние кусочки. Отварите грибы в воде в течение 5-10 минут.
Откиньте грибы на дуршлаг, промойте холодной водой и поджарьте на сухой сковороде, пока вся лишняя вода не улетучится.
Помойте помидоры и нарежьте их небольшими кусочками. Красный болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой или кубиками. Лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите на крупной терке.
В большой кастрюле нагрейте растительное масло и добавьте помидоры. Через 5 минут добавьте болгарский перец, лук, грибы и морковь. Добавьте сахар и соль. Тушите, пока овощи не пустят сок.
Как только смесь закипит, убавьте огонь и варите под крышкой, постоянно помешивая, в течение 45-60 минут. За 5 минут до готовности добавьте уксус и хорошо перемешать.
Подготовьте 7-8 простерилизованных банок по 500мл. Разложите горячий салат в стерилизованные банки, закатайте и оставьте охлаждаться под одеялом. Храните в прохладном месте. Приятного аппетита!
Связанные с рецептом