Жареная скумбрия: легкий рецепт на любой случай
Жареная скумбрия – это блюдо, сочетающее в себе простоту приготовления и насыщенный вкус. Скумбрия — морская рыба, богатая витаминами группы B, в частности B12, и омега-3 жирными кислотами, что делает ее не только вкусной, но и полезной. Ее мясо нежное и жирное, без мелких костей, что делает процесс приготовления легким и быстрым. Лучше всего использовать свежую скумбрию, чтобы получить максимальный вкусовой эффект. В этом рецепте мы используем простые ингредиенты, которые подчеркнут естественный вкус рыбы. Жареная скумбрия станет отличным дополнением к вашему обеду или ужину, особенно если вы ищете что-то быстрое и легкое в приготовлении. Скумбрия, обжаренная до хрустящей корочки, будет отлично сочетаться с овощами или картофелем, а также с легким соусом на основе томатной пасты.
- Скумбрия – 500 г
- Масло растительное – 5 ст. кровать
- Томатная паста – 1 ст. кровати
- Вода – 5 ст. кровать
- Перец черный молотый – 0,25 ч. ложки (по вкусу)
- Соль – 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Жареная скумбрия: пошаговый рецепт
Очистите скумбрию от внутренностей, отрежьте голову, удалите кости. Это обеспечит чистый вкус и удобство в потреблении.
Филе скумбрии тщательно промойте под проточной водой, разрежьте на порционные куски, посолите и поперчите по вкусу. Оставьте на 1 час для маринования.
В отдельной миске смешайте томатную пасту, растительное масло и воду. Взбейте до получения густой однородной массы.
Окуньте куски филе скумбрии в полученную смесь, чтобы они хорошо пропитались соусом.
Разогрейте сковороду, добавьте 2 ст. ложки растительного масла. Выложите подготовленную скумбрию на сковороду. Обжарьте на среднем огне около 2 минут с одной стороны.
Переверните скумбрию и обжарьте еще 2 минуты с другой стороны до золотистой корочки. Повторите со всеми кусками. Подавайте сразу же горячее.
Связанные с рецептом