Чечевичный суп с мясом и картофелем
Чечевичный суп с мясом и картофелем — это прекрасное блюдо, сочетающее в себе богатство вкусов и ароматов ближневосточной кухни. Этот суп с чечевицей не только вкусный, но и очень питательный, благодаря сочетанию мяса, чечевицы и овощей. Чечевица, богатая белками и клетчаткой, делает блюдо сытным, а добавление специй, таких как куркума и черный перец, придает ей особый аромат. Приготовление этого не займет много времени, а результат поразит вас своим вкусом. Вы сможете насладиться горячим и ароматным супом, который согреет вас в холодное время года. Он с мясом и картофелем станет отличным дополнением к вашему обеденному столу, а его простота в приготовлении позволит вам легко повторить этот рецепт дома. Приготовьте также гороховый суп по нашему рецепту.
- 600 г говядины (или другого мяса)
- 250 г красной чечевицы
- 300 г картофеля
- 230 г репчатого лука
- 200 г свежих помидоров
- 110 г моркови
- 3 зубчика чеснока
- 2 шт. свежего перца чили
- 2 лавровых листа
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1/2 ч. ложки куркумы
- 1/2 ч. ложки молотого черного перца
- 1 ст. кровати соли
- зелень кинзы по вкусу
- зелень петрушки по вкусу
- 2,5 л воды
Чечевичный суп с мясом и картофелем: пошаговый рецепт
Начните с промывки мяса под холодной водой. Поместите его в кастрюлю, залейте 2,5 литра холодной воды и доведите до кипения. Снимите пену, убавьте огонь и варите на слабом огне в течение 1 часа.
Тем временем подготовьте овощи. Очистите лук и чеснок. Лук нарежьте мелко, а чеснок натрите на мелкой терке или выдавите через пресс. Морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками. То же сделайте с помидорами. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.
Промойте чечевицу под холодной водой до прозрачности.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжарьте лук в течение 2 минут, затем добавьте чеснок и жарьте еще 1 минуту.
Добавьте в лук морковь и жарьте 2 минуты. Затем добавьте помидоры и продолжайте жарить еще 2 минуты.
Добавьте в сковороду томатную пасту, соль, куркуму и черный перец. Закройте сковороду крышкой и тушите овощи на слабом огне 5 минут.
Извлеките сваренное мясо из кастрюли, нарежьте его небольшими кусочками. Добавьте в кастрюлю картофель, чечевицу и нарезанное мясо. Варите суп на слабом огне 10 минут.
Добавить в кастрюлю обжаренные овощи, лавровый лист и перец чили. Посолите по вкусу. Варите суп еще 5 минут.
Подавайте горячий суп, усыпанный мелко нарезанной свежей зеленью кинзы и петрушки.
Связанные с рецептом