Сочное овощное рагу с курицей в духовке.
Овощное рагу с курицей – это блюдо, сочетающее в себе нежность куриных бедер и богатство вкусов свежих овощей. Запекание в духовке позволяет сохранить целостность овощей, придавая им особый аромат и вкус. Для приготовления этого блюда вам понадобятся ингредиенты, которые можно найти в любом супермаркете. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто ценит простоту и вкус. Вы сможете насладиться этим рагом уже через короткое время, а ваша семья будет в восторге от этого вкусного угощения.
- Куриные бедра без кожи – 4 шт.
- Баклажаны – 2 небольшие или 1 большой
- Цуккини – 2 небольшие или 1 большой
- Болгарский перец – 2 шт.
- Картофель – 3 шт.
- Помидоры – 2 небольшие или 1 большой
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Петрушка – 1 пучок
- Укроп – 1 пучок
- Масло растительное – сколько понадобится
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
Овощное рагу с курицей: пошаговый рецепт
Разогрейте духовку до 180 градусов. Это поможет сохранить овощи цельными во время запекания.
Очистите картофель и морковь. Картофель нарежьте на большие куски, чтобы он сохранил форму во время запекания.
Баклажаны нарежьте большими кусками. Это поможет сохранить текстуру во время приготовления.
Цуккини нарежьте также большими кусками. Так они не разварятся во время запекания.
Болгарский перец нарежьте на большие куски. Это придаст блюду яркости и аромата.
Морковь нарежьте колечками. Это позволит ему равномерно приготовиться вместе с другими овощами.
Лук измельчите, а чеснок натрите на терке или пропустите через пресс. Это придаст блюду аромат.
Мелко нарежьте петрушку и укроп. Они придадут свежести и аромату вашему рагу.
В большой миске смешайте все овощи, добавьте соль, перец и 4 столовые ложки растительного масла. Тщательно перемешайте.
Выложите овощи на большой противень, смазанный маслом. Распределите овощи равномерно, а по углам разместите куриные бедра. Посолите, поперчите и сбрызните маслом.
Запекайте рагу с курицей в разогретой духовке в течение 30 минут, чтобы овощи стали мягкими.
Пока рагу запекается, порежьте помидоры на большие куски. Полейте их растительным маслом, посолите, поперчите и оставьте мариноваться.
Через 30 минут извлеките рагу из духовки, перемешайте, выложите сверху помидоры и снова поставьте в духовку еще на 10-15 минут. Овощи должны стать мягкими, но не развалиться.
Связанные с рецептом